Лапша з кульбаб
Я пропоную від них новий погляд на макарони та страви. Спробуйте готувати пасту з кульбаб.
У той же час замісіть макарони тісто і готуйте чудовий соус. Здивуйте себе та своїх близьких незвичайним корисним блюдом.
Лапша з кульбаб
Складові:
Тісто
2 склянки молодих листя кульбаби
2 яйця
1 ¾ склянки борошна
0,5 годин.л. Соляна
Соус
2 ст.л. оливкова олія
1 маленька цибуля
1 ¼ склянки тертого сиру пармезан
1/3 склянки вершків
2, 5 с.л. лимонний сік
Цедра лимону
1 склянки курки або овочевого бульйону
Спосіб приготування:
Збити кульбаби та яйця в блендері до однорідної маси. Перенесіть отриману масу в миску, додайте сіль, потім поступово вилийте просіювану борошна. При додаванні борошна маса постійно перемішується. Тісто повинно бути густим, якщо необхідно, додайте більше борошна. Звішіть отримане тісто на поверхні, посипане борошном. Потім розкачайте тісто тонко і залиште близько години, щоб висушити.
Поки тісто висохне, ви можете приготувати соус. Для цього нагрійте масло на середньому вогні. Додайте дрібно нарізану цибулю, перець і сіль за смаком. Смажте цибулю протягом 8 хвилин. Потім додайте дрібно натерту цедру лимона і все добре перемішайте. Додайте дрібно тертий сир, вершки, лимонний сік, бульйон. Змішайте соус і тримайте трохи більше на середньому вогні.
Повертаємось до тесту. Через годину розкачайте тісто смужками. Покладіть локшину в сковороду з окропом і варіть 1-2 хвилини. Коли локшина буде готова, киньте її на друшляк, нехай вода стікає, а потім перенесіть назад на сковороду. Покладіть локшину на тарілки на тарілки і налийте соус зверху, посипте сиром.
