Вершковий суп з кульбабом
Існує величезна кількість рецептів для приготування супів. Тим не менш, різноманітність рецептів не зупиняє любителів готуватися до придуманих нових та незвичайних рецептів.
Такі рецепти включають кремовий суп з кульбабою. Виходить дуже ніжним і смачним супом, який кожен може готувати.
Вершковий суп з кульбабом
Складові:
2 склянки подрібненого листя кульбаби
1 чашка пелюсток кульбаби
1 склянка невирішених бутонів кульбаби
1 стебло селери
1 середня цибуля
3 гвоздики часнику
2 склянки води
1 склянка товстого вершків
3 ст.л. тертий сир
1 ст.л. Масло або рослинне масло
1 год.л. Сіль, сушена петрушка та сушена базилія
½ години.л. висушений часник, кмин
Перець за смаком
Спосіб приготування:
У каструлю приведіть воду до кипіння, покладіть у воду листя кульбаби у воду. Готуйте 3-5 хвилин. Потім злийте воду, покладіть каструлю з листям у холодну воду. В іншій сковороді (каструля) обсмажте цибулю і часник в олії. Обсмажте на середньому вогні, поки цибуля не стане м’якою. Потім додайте 2 склянки води, варені листя, пелюстки та бутони кульбаби, подрібнену стебло селери, спеції до каструлі. Варіть суп протягом 25-30 хвилин. Потім додайте вершки, сир і варіть ще кілька хвилин. Подавайте кремовий гарячий, зверху можна прикрасити за допомогою дрібно нарізаної зеленої цибулі, пелюстки кульбаби.
