Хліб з квітами кульбаби
Хліб, запечений своїми руками, набагато смачніше, ніж хліб з магазину.
Випікаючи власний хліб як інгредієнт, ви можете використовувати корисні та доступні кульбаби.
Хліб з квітами кульбаби
Складові:
350 г. пшеничне борошно
150 г. Цільне зернове борошно
75 г. милий
20 г. притиснуті дріжджі
245 г. тепла вода
2 ст.л. молоко
1 ст.л. Соляна
50 квітів кульбабів
Спосіб приготування:
Промийте свіжозумиті квіти. У каструлі підведіть воду до кипіння, а потім покладіть квіти кульбаби в окропу, зменшіть вогонь до слабкого. Через хвилину потягніть квіти і витікайте. Змішайте борошно і сіль в миску. Залиште приблизно 50 грам борошна для замішування. Змішайте молоко, мед, дріжджі, теплу воду в іншій мисці, змішайте все. Змішайте інгредієнти, поки дріжджі не розчиниться. Потім вилийте рідку суміш у борошно і перемішайте. Звішіть еластичне тісто, використовуючи раніше борошно. Потім покладіть тісто в змащену миску, яке потрібно покрити вологу рушником зверху. У такому вигляді залиште тісто на кілька годин. Коли тісто подвоюється в розмірі, вийміть його з миски і закатайте в шар. Покладіть квіти кульбаби на поверхню розгорнутого тіста. Потім перетворіть тісто в рулон. Розтягніть рулет руками, щоб кінці були тоншими за середину. Потім перенесіть тісто на форму для випічки і скрутіть у вигляді равлика (у спіралі). Накрийте майбутній хліб вологою тканиною і залиште на деякий час піднятися. Перед тим, як випікати на тесті, зробіть порізи. Випікайте хліб у духовці, попередньо нагріту до 190 градусів протягом години.
