Як зробити здорове кокосове молоко вдома
Зміст
Різноманітні товари та продукти на полицях важко здивувати мирянина. Полиці магазинів відриваються від великої кількості екзотичних фруктів. Популярні горіхи горіха, що лікувались у Росії, з’явилися в Росії нещодавно. Як використовувати в домашніх умовах кокосове молоко? Як це виглядає, що можна підготувати, як користуватися в кулінарних рецептах, ніж здоров’я - про все в порядку.
З чого складається кокосове молоко
У кокосовому молоці вітаміни та мінеральні елементи достатньо, щоб віднести його до цінного продукту для людського організму. Вміст амінокислот порівнянні з морепродуктами. У перших позиціях, лауринова кислота, завдяки чому при їжі овочевого молока організм краще захищений запаленням, грибковими та бактеріальними інфекціями.
У рамках кокосового молока:
- B вітаміни;
- аскорбінова кислота;
- "Жіночий" вітамін Е;
- дієтичне волокно, включаючи клітковину;
- Мікро -макроелементи залізо, магній, кальцій, мідь, фосфор та селен;
- жирні кислоти (омега -3, -6, -9), фолічна та пантотенова кислота;
- компонент попелу;
- Вітаміни ПП і К.
Натуральна фруктоза в складі дозволяє включати молоко з м’якоть горіха в меню обличчя, щоб зменшити масу тіла. Вміст калорій низький, лише 163 ккал на 100 мл рідини. При споживанні не відкладається в жирове «депо», але швидко поглинається і поширюється кров’ю.
| Молоко | Жир | Білок | Вуглеводи |
| 100 г | Чотирнадцять.7 г | 3.9 г | 3 г |
При споживанні кокосового молока організм отримує 1/5 від щоденної норми компонентів жиру та білка без використання традиційних молочних продуктів.
Що таке корисне молоко
Перш ніж придбати екзотичний продукт, доцільно мати чітке уявлення про вплив на організм. Переваги або шкода від використання кокосового молока виявляються індивідуально. Високий відсоток волокна (грубі волокна) швидко очищає токсини. Але ті, хто має серйозні проблеми з шлунково -кишковим трактом.
Основні корисні властивості кокосового молока з м’якоті:
- Завдяки клітковині процеси перетравлення їжі йдуть швидше. MyCloflora покращується, починається стабільна кишкова операція. Регулярне включення молока в раціон допомагає повністю поглинати корисні речовини.
- Стимулює нормальне функціонування печінки та виводить розпад продуктів. Заповнює вільні зони в органі та сприяє нормальній роботі. Обсяг жирових родовищ зменшується, допомагає схуднути.
- Лауринова кислота допомагає зміцнити захисну функцію. Тіло реагує менше на негоду в міжсезоння або примусові зміни клімату. Ризики розвитку гастриту або виразки знижуються через антибактеріальну та протизапальну дію лауринової кислоти.
- Цитокіни відповідають за зміцнення стінок кровоносних судин. Ймовірність розвитку тромбозу та артеросклерозу знижується. Протидіяти утворенню нових злоякісних клітин.
- Комплекс групи В - вітаміни з скорбіном, ретинол - природний антиоксидант. Втома зменшується, поліпшується листя та настрій нездужання.
- Марганець забезпечує контроль рівня цукру в крові. Якщо діабетик споживається кокосовим молоком - це реальна можливість знизити залежність від інсуліну. Корисність помітна - організм починає виробляти бажаний гормон.
- Фосфор - необхідний елемент кісткової тканини. Вживання молока корисно в період вагітності та годування дитини. Якщо протипоказань немає, ви можете додати до дієти дітей. Краще розбавити його кип`яченою водою.
- Нервова система підтримує магній, вона допомагає протистояти стресу, підвищує тон і діє заспокійливо. Допомагає зняти емоційний стрес та запобігти безсонням.
- Для старшого покоління спортсмени та ті, хто відчуває сильну фізичну активність, корисно пити регулярне молоко молока.
- У продукті немає "шкідливого" холестерину. Це рекомендується пацієнтам із проблемами серця, судинами. Переваги кокосового молока для організму - продукт стимулює виведення холестерину, запобігає утворенню бляшок на стінах.
- Власність продукту - коригування гормонального фону для чоловіків і жінок стикається з проститом, покращує репродуктивну функцію.
- При захворюваннях дихальної системи молоко допомагає видалити слиз. Курці сприяють роботі легенів через легке розширення просвіту суден.
Використовується в дієтах для схуднення, популярний у жінок. Кокосове молоко допомагає піклуватися про шкіру. Він часто входить як інгредієнт у шампуні, милі, гелеві композиції для волосся та тіла. Високий вміст активних компонентів покращує ріст волосся та допомагає перемогти шкірні проблеми. У салонах і будинках вони проводять терапевтичні процедури з молоком з кокосового горіха. Товста консистенція може бути розведена водою.
Хто не може пити
Цінний продукт для багатьох може спричинити алергію на кокос. Не потрібно перевищувати об`єм - ½ склянки двічі на тиждень. М’якоть горіха - це високий вміст фруктози, існує певна категорія людей з непереносимістю цього продукту. Для них молоко завдасть шкоди. Перевищення природного кокосового молока для пацієнтів із частими захворюваннями шлунково -кишкового тракту спричинить диспепсію, нудоту та загальне нездужання.
Як отримати кокосове молоко
Всередині зеленого горіха є рідина, але це не дієтичний продукт. Для отримання овочевого молока м’якоть потрібно потерти або нарізати по -іншому, а потім вичавити сік. Послідовність різна, залежно від якості та кількості віджиму. Як виглядає кокосове молоко? Після першого пресування - найкорисніший і товстий. Друга ущільнення на смак майже не відрізняється, але поступається першій у складі.
Щоб зробити кокосове молоко, напівфінансований продукт кип`ятять і фільтрують через кілька шарів марлі. Решта торта знову доводиться до 100 градусів, зменшуючи в`язкість рідини. Готовий продукт повинен бути оксамитовим, насиченим білим кольором. Торгова мережа продає її в контейнерах з оловом. Перш ніж купувати консервоване молоко, краще ознайомитись із композицією. У холодильнику рідина переходить у твердий стан, це нормально.
Для приготування багатьох страв вам потрібна щільна маса. Щоб повернути склад рідкого вигляду, банку поміщають у гарячу воду. Через чверть години ви можете використовувати молоко. Щоб пришвидшити плавлення, заважайте ложці. Вода повинна закрити більшу частину стін у висоту.
Дивіться також: Навіщо використовувати природне кокосове масло
Один з найкращих марок кокосового молока в рейтингу вважається продуктами з AROY - D 70%. Майже єдиний виробник, який виробляє продукт без добавок. Склад м’якоті, горіха та води включає. Індикатор корисності - відсутність цукру, стабілізаторів смаку та компоненти консервантів. Форма випуску в олов`яному банку.
За бажанням кокосове молоко легко готувати вдома. Для цього досить терпляча м’якоть у свіжому вигляді або сухій стружці. Пропорції для отримання дієтичного продукту:
- келих стружки;
- або вміст великого зеленого горіха;
- 350 - 400 г води.
Кокосовий горіх потрібно вибрати велику, максимально важку. Всередині, коли тремтить, він повинен чітко бурчати, очі без цвілі.
Етапи дії:
- Вибір трьох очей на шкірці головного горіха, легко вигнати його гострим ножем. Двоє інших піддаються лише спеціальному інструменту.
- Злийте воду через отриманий отвір. Це досить смачно і ідеально гасити спрагу.
- Важко розділити горіх, але можна обійтися без чоловічої руки. Потрібно обережно вдарити сокирою в одному місці.
- Звільнити отримані шматки з верхньої захисної оболонки. Підготуйте м’якоть, видаливши всі темні ділянки, щоб отримати снігове молоко.
- Подрібніть масу вручну або в комбайні. У відповідній ємності перемістіть напівфінансований продукт і налийте гарячу воду. Рівень води трохи вище, ніж стружка.
- Через півгодини м`якоть набрякть, взявши частину води. Вийміть всю масу на бавовняний рушник і вичавіть максимум до сухого залишку. Найкращий помічник процедури - це людина. Можна їсти молоко з кокосової м’якоті.
Орієнтовна продукція продукції становить 130 грам сухої стружки кокосового горіха та близько 400 грам молока. Кокосові чіпси повинні висохнути при температурі 100 градусів. Періоди зберігання рідини - день у прохолодному місці. Після кількох годин кокосового продукту він затримується, буде кокосове масло, знизу молока. Фракція жиру використовується для косметичних цілей.
Де можна використовувати молоко
Окрім споживання в приготуванні, косо молоко є активним компонентом у засобах по догляду за шкірою обличчя. Різноманітні рецепти з ним набирають популярність. Кокосове молоко можна повністю замінити. Досить кип`ятити його на слабкому вогні з додаванням цукру, у співвідношенні 400 г рідини 60 г цукру. Після зменшення об`єму він потовщується, необхідно періодично змішувати склад.
У дієтичній дієті вершкова маса молока виявила гідне вживання - вона використовується для худорлявих супів у гарячій або холодній формі. Це робиться просто - вам потрібно поєднати східну спецію каррі, цвітної капусти, кореня Пастернака, Цукіні з кокосовим молоком.
Використання кокосового молока в їжі, для домашніх млинців, Оладія надає стравам унікальний смак горіха. Вони використовуються для вегетаріанського харчування, якщо використання глютену протипоказане. На сніданок у вихідні, легкий коктейль корисний з додаванням стиглих ягід, банана та рослинного молока. Отримайте зарядку енергійності на цілий день. Продукт використовується для приготування першої та другої страв, десертів та коктейлів. Поєднує молоко з мигдалем, соком лайма, на відміну від корови.
Суп "Том Ям Кунг"
Екзотичну вечерю тайської кухні готують з кокосовим молоком. Продукція доступна для російського мирян. Рекомендуйте вибрати курку середніх розмірів. Суп із пророщеної квасолі виготовляється. Складові:
- Квасоля - 400 г;
- Лимон або вапно - 2 шт;
- Солодкий перець - 2 стручки;
- Соус (соя) - 90 мл;
- Перець чилі - 2 шт.;
- Файлова частина курки становить 800 г;
- Кокосове молоко - 290 мл;
- Часник - 4 зуби;
- Рисова локшина - до 50 г;
- Зелена Сінза, імбир - 30 г.
Етапи приготування:
- Занурте курку в солону воду на сильному вогні, після кипіння додайте все молоко, імбир з подрібненим часником, соєвим соусом, перцем. Відкрито - трохи солі.
- Готуйте до 2 годин на середньому вогні. Вийміть готове м`ясо, наріжте на порції і продовжуйте готувати в бульйоні.
- Пити перцю з соком лайма та локшиною, щоб опустити в сковороду. Залиште на півгодини.
Вимкніть вогонь, спробуйте перець і сіль і подайте до столу.
Пікантні смак креветки
Складові:
- Середні креветки - 1 кг;
- Кокосове молоко - 400 г;
- Болгарський перець - 1 стручок;
- Горкі чилі - 4 стручки;
- Часник - 3 зуби;
- Вапно - 1 середній;
- Цибуля велика.
Етапи приготування:
- Обсмажте в олії в глибокій сковороді солодкого перцю, додайте подрібнений чилі, часник.
- Через хвилину вилийте креветки, очищені з шкаралупи, налийте молоко, вдарить 2 хвилини і зменшіть вогонь до мінімуму.
- Після зменшення об`єму рідини вийміть з вогню, налийте сік лайма.
Покладіть готову страву в тарілки, посипте цибулю. Пікантна страва дасть штрих оригінальності вечері чи вечері. Смак морепродуктів, чилі та ніжного смаку молока ідеально поєднуються в ньому. Домогосподарки можуть використовувати рецепт для святкової вечері.
Ароматна курка в молоці
Батьківщина рецепту - Таїланд, м’ясо ароматне і гостре.
Складові:
- Тушка курки без кісток становить 600 г;
- Рафінована олія - 150 мл;
- Кокосове молоко - 230 мл;
- Імбир, куркума смак господині;
- Сік лайма - 2 столові ложки;
- Часник - 5 зубів.
- Цибуля - 1 голова.
Етапи приготування:
- Для маринаду змішайте олію, пульпові 2 гвоздику часнику, тертий імбир. Опустіть підготовлені шматочки м`яса, маринування - дві години в холодному місці.
- На попередньо нагрітому сковороді обсмажте решту часнику, подрібнену цибулю, налийте куркуму.
- Додайте курку з маринадом, тушкуйте, щоб змінити колір м`яса на білий. Потім налийте молоко.
- Зменшіть вогонь, залиште під кришкою на 20 хвилин.
Ви не можете вагатися з кормом, його подають негайно з традиційним гарніром - розсипчастим рисом.
Переваги молока з м’якоті кокосового горіха є незаперечними. Додавши до дієти або використовуйте на догляді за шкірою та волоссям, це покращить стан тіла. Не потрібно поспішати, краще поступово звикати до пікантного смаку рослинного продукту. Цінні якості молока однаково корисні для всіх членів сім`ї за відсутності протипоказань та індивідуальної непереносимості.
