Як приготувати правильну каву: пити рецепти вдома

Зміст

Основні правила та секрети приготування їжі

Хороша, сильна кава - це запашний і бадьорий напій, який люблять мільйони людей. Це допомагає прокинутися вранці, зарядитися з активністю та енергією цілий день, ідеально тонізує і дає хороший настрій. Але тільки якщо ви правильно готуєте кип`яти каву. Як приготувати каву - існує величезна кількість методів приготування ароматного напою, який можна використовувати вдома.

Основні правила та секрети приготування їжі

Існує численні способи приготування кави на піску, у спеціальній кавовій машині, французькій пресі або в Jezva. Кава вдома заварюється в турку (Jezva). Це невелике металеве судно з розширеною основою та звуженою шиєю, "запозиченою" у східних закоханих ароматних напоїв. Його форма захищає ефірні олії зерен від контакту з киснем, щоб вони розчинялися не у повітрі, а у воді.

Кулінарія в Турку має багато переваг - завдяки розширеному дно, напій повністю і рівномірно прогрівається, а звужена шия тримає піну і прискорює осідання землі. Найкраще вибрати мідну каву джазу, оскільки вона має чудову теплопровідність, допомагаючи зберегти смак напою.

Як правильно зробити каву:

Основний інгредієнт напою - це продукт у зернах. Краще подрібнити його самостійно, оскільки шліфування безпосередньо перед приготуванням допомагає зберегти аромат, знищений під впливом кисню.
Найкраще приготувати каву з криниці, очищеної, пляшкової або джерельної води, не слід брати водопостачання, оскільки смак напою буде зіпсований.
Вода не повинна досягати звуженого рівня, інакше рідина втікає без вареного.
Як приготувати каву - найкраще вибрати зерна приблизно однакового розміру, з матовою поверхнею, без тріщин і слідів пошкодження.
Приготування напою в будь -якій формі проводиться лише на повільному вогні - напій смачний, з багатим і виразним ароматом.
Багато рецептів приготування кави включають додавання декількох грам столової солі або спецій - завдяки цьому смак напою стає більш яскравим і насиченим.

Існують різні способи приготувати смачну домашню каву . Незалежно від того, які рецепти використовуватимуть, роблячи ароматний напій найкраще з продукту в зернах. Дуже часто наземна кава від недобросовісних виробників включає різні домішки - надійні дешеві сорти, ячмінь, цикорію. Коли ви самі шліфуєте сировину в зернах, ви можете бути впевнені, що напій сильний, хороший і природний.

Еспресо

Класичне еспресо - один з найпопулярніших напоїв, які можна приготувати не лише в кав’ярнях, але і вдома. Ідеальний варіант для виготовлення ароматного та насиченого еспресо - це спеціальна кавоварка. Якщо це не так, підбадьорливий напій готується в турк.

Складові:

земля (бажано свіжо земля) кава - 13 грам;
цукор - на власний розсуд;
Вода-100-110 мл.

Як приготувати каву - смачне еспресо потрібно спочатку варити. На дні турків наливаємо 2 чайні ложки меленої кави (13-15 грам), потім додаємо 110 мл холодної води та гранульованого цукру. Скільки цукру додається лише у ваших смаку.

Як приготувати дуже смачну каву - це потрібно робити на повільному вогні. Як тільки піна починає підніматися до шиї Єзи - напій майже готовий, і його можна зняти з печі. Таким чином, еспресо слід заварювати щонайменше 3 рази, після чого його видаляють із вогню. Калорія еспресо - 9 калорій на 100 мл.

По-турецьки

Турецька кава - один з найпопулярніших і стародавніх рецептів ароматного напою. Як зробити каву турецькою мовою:

Налийте в Турку 15-20 г дрібно мелених кавових зерен;
Додайте гранульований цукор (скільки ви віддаєте перевагу);
Надіньте плиту і тепло не більше 4-5 секунд;
Налийте холодну воду до інгредієнтів;
Перші ознаки готовності напою - піднімаючи піну.

Ми всі знаємо, що недостатньо знати, як приготувати ароматну каву, вона також повинна вміти правильно обслуговувати. Напій слід вилити лише в попередньо розігріті чашки - це зробить його аромат багатим і багатим. 100 мл напою містить не більше 2 калорій, а з додаванням цукру 24-26 калорій.

У віденці

Віденська кава - це ароматний напій з приємним, ніжним смаком та делікатним ароматом. Він готується з таких інгредієнтів:

меленої кави - 1 год. L;
тертий чорний шоколад - 1 год. L;
цукор - 1 год. L;
крем-1-1,5 т. л.

Як приготувати каву віденською: зазначена кількість вершків повинна бути побита змішувачем, блендером або збийте для піни, шматочка чорного шоколаду на березі. На початку, попередньо переповнене еспресо, потрібно влити в чашку, а потім додати цукор, вершки та шоколад.

Такий напій можна зробити за допомогою кориці, гвоздики чи інших спецій на ваш смак. Його вміст калорій становить 127 ккал на 100 мл напою.

Грецький

Техніка приготування напою відповідно до цього рецепту схожа на турецьку. Як приготувати смачну каву грецькою.

Jezva слід розмістити на повільному вогні, і як тільки на поверхні рідини з’являються невеликі бульбашки - вийміть з печі, дайте охолонути протягом декількох хвилин, а потім тричі повторіть процес приготування тричі. Підбадьора кава в грецькій мові готова.

Американський

Є багато способів приготувати смачну каву в американській кухні. Незалежно від того, скільки рецептів є рецепти Americano, ви можете зробити напій дуже простим - заваріть класичне еспресо в Єзві, а потім розбавити його гарячою водою. Якщо ви наливаєте воду в рівних пропорціях, ви отримаєте хороший, ароматний американський.

Популярні способи приготувати каву з молоком-еспресо повинні бути розведені водою (1: 3), а потім налити 1,5-2 столові ложки молока. Але вам потрібно пам’ятати, що такі добавки значно збільшують вміст калорій.

Капучино

Різноманітні рецепти кави, що використовуються в кав’ярнях, включають капучино - ароматний напій з делікатною піною "повітря". Процес приготування капучино дуже простий. Основне правило приготування смачної кави на домашній кухні - це дотримуватися правильних пропорцій.

Кип`ята еспресо - 50 мл;
Молоко - 100 мл.

Еспресо можна підготувати в джазі або кавовій машині. Молоко необхідно нагрівати окремо до 60 ° С, а потім розділити на дві половини, одну з яких ретельно б`ється до стану піни. Капучіно готується дуже просто - спочатку потрібно вилити невелику кількість теплого молока в чашку еспресо, а потім додати побитості, щоб товста, висока піна отримувала на поверхні напою.

Для того, щоб зробити смак ароматної кави вдома, ви можете додати корицю, трохи ванілі, різних фруктів, ягід, карамельних та горіхових сиропів до чашки.

Лава

Latte вдома можна зробити в Jezva. Рецепти його підготовки прості та доступні. Перш ніж заварювати каву в турку, потрібно підготувати все необхідне:

Кип`ята кава еспресо - 60 мл;
Молоко - 180 мл.

Як правильно приготувати каву латте: вам потрібно побити молоко до стану піни, використовуючи один із способів - в капучино, вручну або за допомогою блендера. Правильні пропорції інгредієнтів заслуговують на особливу увагу, оскільки це залежить від того, що вийде напій. Для приготування кавової кави, молоко та піна змішуються у співвідношенні 1: 2: 1. Молоко повинно бути в 3 рази більше, ніж кава.

Підготовка кави: зігріте молоко необхідно побитися збитим або блендером, а потім вилити в ємність, зробити воронку в чашці в центрі і налити каву. Цей метод приготування кави використовується в кав’ярнях - завдяки їй оригінальні кавові візерунки з’являються на поверхні напою.

Кава з фундуком

Кава з фундуком - це оригінальна незвичайна комбінація смаку, яка була створена в Неаполі. Як готується кава: лісовий горіх слід подрібнити, після чого змішайте столову ложку горіхової маси з однаковою кількістю меленої кави. Закип’ятіть напій, вийміть піну після піни, додайте цукор на свій смак, збитих вершків.

З помаранчевою цедрою і сіллю

Кава з додаванням ароматної апельсинової цедри та солі сподобається любителям оригінальних, надзвичайних комбінацій смаку.

подрібнена апельсинова цедра - 1,5 години. L;
Помаранчевий свіжовичавлений сік - 1 год. L;
цукор - 1 год. L;
Сіль - на свій розсуд.

Щоб приготувати смачну каву вдома, налийте каву з цукром і сіллю, налийте окропу і доведіть до кипіння. Потрібно додати цитрусові фрукти з соком до гарячого напою, залиште на наполягання на 4-5 хвилин, після чого ви можете насолодитися смаком напою.

Існує величезна кількість рецептів для приготування смачної, підбадьорливої кави вдома. Різні способи приготування їжі, додавання горіхів, апельсинової цедри, шоколаду та інших інгредієнтів роблять смак напою більш яскравим і вираженим. Експериментуйте з рецептами та додайте різноманітність до свого щоденного меню.

Підчепив в соц. мережах

Схожі