Кава у відні: що це, популярні рецепти
Віденська кава - один із оригінальних напоїв, які люблять солодкий зуб та гурмани. Зрештою, його готують з додаванням вершків та шоколаду. І дивовижний аромат, що надходить з чашки. Існує єдиний рецепт цього конкретного кавового напою, але протягом декількох років було багато варіантів приготування їжі.
Стаття повинна розібратися, що це таке, кава у Віденському, як її правильно приготувати та прикрасити.
Напій з`явився в столиці Австрії у 18 столітті. Кавові церемонії були популярним звичаєм. Традиційний рецепт та ім`я були винайдені у Відні, коли вони зрозуміли, що не всім подобається смак чорного гіркого напою. З кремовою піною це було набагато цікавіше.
Пізніше вони почали пити його в кав’ярнях усієї Європи. Його заслужено вважали напій аристократів. Зрештою, кава в зернах, зі збитими вершками та шоколадом може дозволити собі після війни не всі. Перша кав’ярня, в якій вони спробували каву у Віденському, відкрилася в 1683 році.
Класичний рецепт кави, згідно з віденською. Бажано, щоб вони не були гіркими, свіжими та ароматними. Найпершим традиційним методом підготовки був кипіння в турку. Ті, хто не має турків, можуть користуватися кавоваркою або кавоваркою.
Рецепт кави в кавовій машині
Один перевірений рецепт - приготування кави у Віденському з вершками в кавовій машині. Час підготовки класичної кави у Віденському в пристрої займає щонайменше 15 хвилин. Перед приготуванням потрібно подрібнити свіжу кавову сітку та відправити їх до апарату. Кип`ятити простий сильний експрес. Нехай він стоїть у чашці.
Молоко або вершки потрібно взяти дуже жир, щоб отримати необхідну густу піну. Розігрітися у вогні, не доводячи до кипіння. Потім збийте піну, обережно покладіть каву зверху, щоб вона утворила слайд. Ви можете використовувати збиті вершки. Але вони можуть бути занадто солодкими.
Поголене шоколад, корицю зазвичай посипають поверх збитих піни. Подавати в склянку, щоб вона виглядала естетично.
Підготовка в турк
Класична кава відома тим, що готує її в турку. Для цього вилийте 200 грам води, додавши там 2-3 столові ложки земляних зерен. Варіть на слабкому вогні, помішуючи і періодично видаляючи. Визначте готовність невеликої піни. Переконайтесь, що вода не кипить. Тоді знайдіть час. Вболівальники сильного напою можуть додати трохи більше ложок земляного інгредієнта.
Окрім цих інгредієнтів, вам знадобиться також молоко (або вершки), трохи тертого шоколаду. Приготування їжі в каві Віденський трохи довше, але смак яскравіший і насичений. Налийте каву в теплу чашку. Далі піде шар крему. Тим, хто не любить вершки, можна добре бити з цукровим порошковим молоком. Вилити зверху. Можна додати ванілін, трохи шоколадного сиропу, втирати шоколад, корицю. Тоді залишається лише насолоджуватися смаками божественного напою.
Рецепти з додаванням спецій
На каву Віденського з цитрусовою родзинкою.
Складові:
- Меленої кави - 30 грам;
- Вода - 200 грам;
- Цукровий порошок, кориця - на смак;
- Лимонна або помаранчева цедра - 1 год.л.;
- Спиртні напої на смак - 5 мл;
- Вершки - 50 грам.
Готувати в турві за цим рецептом. Потім поступово додайте до кружки всі продукти: Спочатку спирт. Кліп.
Віденський рецепт кави з гвоздиками та чорним перцем.
Для любителів хвилювання ви можете додати чорний перець і чайну ложку гвоздики в каві у Віденському. Ці спеції зроблять напої гарячішим та кориснішим. Також прикраси за допомогою побитого молочного продукту та дитини зверху. Ви можете вставити палицю кориці.
Кавовий напій з шоколадом
Існує два способи приготування віденського напою з шоколадним смаком: плавлення шоколаду в кружці разом з вершковою масою, або шоколад готується разом з кавовими зеренами. Відмінним варіантом було б окремо розтопити шоколад у вершках, а потім готувати каву турецькою мовою. Акуратно влийте суміш шоколаду в кухоль, поки вона не замерзає. Потім прикрасьте по колу з кремом та різними смаколиками.
Кава у Віденському утворюється в шарах. Традиційно - це темний шар під світлом, пишна піна зверху. Він посипається на вершину какао -порошку, кориці, тертого білого або чорного шоколаду з необхідною кількістю. Напій для напою може бути білим або прозорим. Це потрібно попередньо стягнути. Можна подавати склянку трубки, додати лікеру. Спочатку вони люблять пити рідину, а потім їдять густі вершки.
Зазвичай така кава замінює десерт, особливо якщо вона прикрашена збитими вершками з цукром. Відповідно до рецепту кави, Віденський включає жирові крем, які є слайдом над кавою.
Існує кілька корисних секретів, щоб зробити каву у Віденському смачним та правильним.
- Використовуйте лише смажені зерна, не обсмажте самостійно.
- Купуйте лише ароматичні сорти, це арабіка.
- Кружки не повинні бути холодними, це зіпсує смак і аромат.
- Якщо ви не знаєте, як збити молоко або вершки, то ви можете придбати готовий продукт у циліндрі. Але важливо пам’ятати про це солодше і містить консерванти.
- Замість звичайного цукру, смачніше використовувати коричневий очерет.
- Коли кава готується в турку, щоб пінити, переконайтеся, що вона не кипить.
- Щоб покращити смакові властивості напою, ви можете додати трохи солі до Турку.
- Подрібніть зерна перед приготуванням, щоб вони були ароматними та свіжими.
- Кава не знаходиться в вуї з розчинного порошку з магазину.
- Вершки повинні бути товстими, щоб краще бити.
Головне - не забути купувати лише якісні продукти, якщо ви заощаджуєте на якості, то десерт у готовому вигляді не буде такою, якою він повинен бути.
Віденська кава -це дуже високо -калорійне частування. Зазвичай його замовляють у кав’ярнях замість десерту. Любителі солодких і збитих вершків це дуже сподобається. А також це можна легко спробувати тим, хто любить напої з молочною піною.
