Як заварювати мелену каву в чашці: кілька простих способів
Зміст
Через брак часу багато хто відмовляється від шліфувальної ароматної кави та купує розчинну. Звичайно думати, що підготувати натуральну зернову каву є клопітно, і вам потрібні спеціальні страви (турк, французька преса, експеримент з кавою). Існує багато секретів, як заварювати мелену каву та насолоджуватися її оксамитовим смаком та захоплюючим ароматом.
Вони довгий час навчились варити каву в чашці
У XVIII століття це був найпопулярніший напій у Європі. Його вболівальники спробували різні методи підготовки та зрозуміли, що правильно налити кавовий порошок безпосередньо в чашку і наполягати. У той далекий час продукт любив не готувати, а заварити.
У той же час було винайдено аналог сучасних комірських фільтрувальних пакетів-мішок полотна. Кавова сітка наливали там і налили киплячу воду.
Якщо за традицією готувати напої в турку, то ви не зможете уникати кипіння. Це негативно впливає на його якість, вбиває унікальний смак та аромат.
Заварка земляних зерен у керамічній чашці забезпечує оптимальні умови для розкриття всіх смаку-ароматичних якостей. З розвитком прогресу та появою кавових машин та кавових машин різного дизайну люди забули, як заварити меленою кавою. Тепер справжні цінителі напою знову згадують ці методи та експеримент.
Цей простий метод дає відмінний результат, економить гроші та час, які потребують кавоварки або кавоварки для миття.
Найкраща кава для заварювання
Напій, який, всупереч традиціям, був зварений в турку, а заварювався по колу, він виявиться ідеальним, якщо дотримуватися наступних правил:
- Для заварювання в чашці краще вибрати продукт хорошої якості. В ідеалі це повинно бути свіжовидистими зернами, вони руйнуються в кавовій шліфувальній машині безпосередньо перед приготуванням їжі, щоб краще зберегти аромат.
- Ступінь шліфування та рівномірності. Маленькі частинки дадуть свої якості швидше, напій виявиться більш насиченим і сильнішим. Якщо шліфувальне шліфування, смак буде різним, і вам доведеться покласти більше порошку в кружку.
- Вода також може вплинути на напій. Потрібно взяти м`яку, з невеликим вмістом солей жорсткості. В ідеалі - пляшковий або пропущений фільтр.
- Меленої кави Арабіка ідеально підходить для чашки. При наполяганні, смак окремих сортів ідеально проявляється. Бразильський має м`який смак із легкою кислиною. Ефіопська та Єменська характеризуються відтінками фруктів (чорнослив, смородина). Примітки про шоколад та цитрусові присутні у високогірному американці. Шоколадний смак відрізняє Арабіку від Індії та Кенії.
- Краще не використовувати міцний сорт - з’явиться гіркий смак у процесі наполягання, а напій стане занадто сильним.
Магазини продаються в магазинах ґрунт для заварювання в чашці, деякі виробники упаковували його у фільтрувальні пакети.
Таїнство приготування кави в чашці
Щоб щодня пити чудовий напій, вам потрібно з’ясувати, як правильно заварювати каву в чашці. З усіма різноманітними методами їх об`єднано одним загальним алгоритмом - кавовий порошок виливається в чашку або кухоль і виливає трохи охолоджується (до 95проВ) кипляча вода. Потім покритий блюдцею і через 3-5 хвилин його слід заварювати. Легко вивчити правильний метод заварювання. Ось кілька порад:
- Керамічна кухоль з товстими стінами краще для заварювання. Раніше він буде налито окропом, напій охолоне повільніше, а вливання буде більш насиченим.
- Не готуйте напій у невеликій чашці, краще приймати більший посуд і не налити воду по краях - набряклі землі зерна витіснить рідину.
- Не наливайте кавовий порошок з окропом, температура повинна бути 92-96OS, інакше значна частина смаку та ароматичних якостей буде втрачена.
- Співвідношення води та порошку залежить від особистих уподобань та ступеня подрібнення. В середньому, чайна ложка з невеликим слайдом на 100 мл води.
- Чашку потрібно покрити блюдцею, щоб охолодження повільніше, а аромат не зникає.
- Якщо після заварювання в ємність з напоєм, налийте чайну ложку холодної води, нерозчинні частинки швидко опускаються на дно.
- Добре придбати спеціальний ситечко для заварювання кави в колі, вона затримує великі частинки, а найменший осідає на дно.
- Протягом 3-5 хвилин усі компоненти кави зерна потраплять у воду, напій готується, залишається додати цукор за смаком.
Це головний спосіб отримати смачний напій, коли кава засинає прямо в чашку. Якщо ви трохи зміните тонкощі приготування їжі або зробите додатковий компонент (крем, різні сиропи, спеції, карамель), ви можете магічно перетворити напій.
Ми знайдемося з ще декількома варіантами приготування їжі.
Кубинський метод заварювання
Кавові зерна, вирощені в кубі, є високо вмістом кофеїну і мають особливий смак. Рецепт передбачає додавання очерету цукру до напою прямо під час приготування їжі. Мелене кава для заварювання кубинського методу не повинно бути занадто маленьким шліфуванням.
Вам потрібно готувати 15-20 г. меленої кави, змішайте з рівною кількістю цукру очерету і налийте 200 мл гарячої води. Після короткого наполягання напої готовий. Він повинен пити його дуже спекотно з маленьких чашок. На Кубі його використовують з додаванням рому або чорного перцю.
Польська кава
Цей рецепт кави спочатку був винайдений для заварювання в чашці. Візьміть кавовий порошок найменшого шліфування, помістити в нагріту кружку і вилили гарячим молоком або водою. Після наполягання вони змішуються та п`ють з зумер.
Бразильський метод
Не звично готувати каву в Бразилії, вони впевнені, що кипляча вода вбиває напій і робить її шкідливою для серця. Під час підготовки обов`язково використовується фільтр, який встановлюється над кавовим горщиком. Налийте гарячу воду в фільтр, напій тече в кавовий горщик або чашку. Ви можете приготувати каву в фільтрувальних пакетах або напругою для заварювання, вона вийде в благословенні.
Рецепт мікрохвильової піч
У цьому випадку необхідна кількість земляних зерен наливається холодною водою і кладе в мікрохвильову піч приблизно на 2 хвилини. Правильно наповнить чашку водою лише половину. Зручно слідувати вікно через процес приготування і швидко вимкнути, якщо рідина починає підніматися. Краще не приносити його до цього, кипіння шкодить напої. Вони вивозять чашку, чекають 5 хвилин, поки кава заварюється, і виливається в інший страви без осаду. Додати вершки, цукор і спеції за смаком - кому подобається що.
Як бачите, для того, щоб приготувати смачну та ароматну мелену каву, достатньо простої чашки. Напій виграє лише якість та корисність.
