Як очистити каштани вдома каштани
Їстівні каштани використовуються не лише як незалежна страва, але й для приготування десертів, супів та гарнірів. Сьогодні ці блискучі фрукти можна знайти в супермаркетах. Однак недосвідчені люди стикаються з проблемою - як чистити каштани вдома.
Методи очищення
Перше, що потрібно зробити при очищенні - це видалити верхню колюча шкірка. Вона захищає молодий горіх і служить показником його зрілості. Коли каштан кидається і стає їстівним, сам перикт лопається вздовж шва, вивільняючи насіння. Якщо гайка не впала, його можна звільнити, натиснувши пальці по шкірці по краях ділянки.
Зняти внутрішню оболонку набагато складніше. У зелених горіхах він білий, у незрілих місцях і в їстівних-коричнево-червоних. Ви можете очистити каштани з шкірки кількома способами. У всіх випадках використовується термічна обробка.
На сковороді
Ви можете використовувати класичний метод, який передбачає обсмажування каштанів на сковороді:
- Промийте горіхи від бруду та пилу. Краще приймати фрукти, які вже очищені від верхньої шкірки.
- Щоб каштани не лопнули і не вибухали, кожен з них може бути вирізаний «хрестом» або косо.
- Варіть глибоку сковороду з густим дном. Ви можете використовувати чавун. Керамічний і тефлон не працюватимуть.
- Смажити горіхи без додавання олії, періодично помішуючи дерев’яним шпателем, щоб не спалити.
- Коли шкірка починає тріскати, зменшіть вогонь. Підготуйте фрукти перед появою золотої скоринки.
- Вийміть сковороду з печі і очистіть каштани з шкірки.
Після смаження оболонка стане крихкою, просто стисніть гайку в руку, і вона негайно лопне. Очищені фрукти можна їсти разом з тонкою коричневою шкірою, щільно прилягаючи ядро, або ви зможете зняти його, наповнюючи киплячу воду каштану. Після цього шкіру можна легко видалити ножем.
У мікрохвильовці
Другий метод очищення каштанів вдома передбачає обробку в мікрохвильовій печі:
- Промийте плоди, видалення накопиченого бруду та пилу з них. Забирайте підтримувані зразки.
- Протріть каштани рушником.
- Покладіть сухі горіхи в скляну або пластикову миску, призначену для використання в мікрохвильовій печі. Можна покрити кришкою у випадку, якщо каштани почнуть лопнути.
- Покладіть контейнер в мікрохвильову піч.
- Встановіть режим приготування на 30 хвилин.
- Очистіть готові фрукти з шкірки відповідно до вищевказаної технології.
Порада!
Перш ніж покласти каштани в мікрохвильову піч, необхідно зробити глибокий хрест -у формі (поздовжні) виїмки або відрізати ніс. В іншому випадку фрукти можуть бути розбиті.
В духовці
Третій метод описує, як очистити каштани з шкірки за допомогою вітрової печі:
- Робити розріз.
- Помістіть чисті та сухі горіхи на форму для випічки.
- Нагрійте духовку до 200 ° C.
- Зніміть лист для випічки в духовці.
- Випікайте фрукти 13 хвилин, уникаючи спалювання.
- Після цього оболонка стане м’якою, що дозволить вам очистити гайку без проблем.
У гарячій воді
Ви можете спробувати інший варіант:
- Кип`ятити воду в сковороді.
- Виріжте ножем.
- Промийте сирі каштани і додайте їх до сковороди. Готуйте 2-3 хвилини
- Вимкніть плиту і залиште фрукти в гарячій воді приблизно на 15 хвилин.
- Після цього ви можете поставити каштанового коричневого кольору. Але вони повинні бути теплими. Якщо шкірку вилучають із охолоджених фруктів. У цьому випадку горіхи повинні бути поміщені знову в сковороду з теплою водою. Якщо потрібно, ви можете повернути.
Порада!
Теплі горіхи краще дістати одну з води по одному, щоб вони не встигли охолонути. Тож це буде працювати над тим, щоб заощадити час, і оболонка буде легше діяти.
Підводячи підсумки
Очистити каштани в домашніх умовах не важко, якщо ви робите це правильно. Коричневі ядра дуже смачні та здорові, за допомогою їхньої допомоги ви можете приготувати різні страви. Крім того, ці фрукти дуже поживні, ви можете з`їсти кілька штук і насичувати, не перевантажуючи шлунок. Незважаючи на те, що горіхи дуже високі калорії, вони можуть стати чудовою складовою вегетаріанської дієти.
