Як називається грецька холодна кава. Рецепт грецької кави
Грецька кава відрізняється від відомого американського та еспресо, найтоншого подрібнення кавових істот та методу приготування. Повинна бути піна під назвою "kaymak", товста, з маленькими бульбашками. Кава в Греції - це найпопулярніший напій, який вони п`ють влітку та зима. У холодний сезон греки віддають перевагу гарячому капучіно або еліністам кафе, влітку - Фредо або Фраппе.
Кава з папугою
У Греції є власний спеціальний бренд напою - Національна гордість. Це Lumidis papagalos (lumpydis papagalos), який в іншому випадку називається грецькою кавою з папугою. Зелений папуга, який є емблемою бренду, слово "lumidis" в імені - це назва засновника бренду, намальовано на пакеті. Він виробляється з 1920 року, і сьогодні його використовують приблизно 90% населення Греції. Lumidis papagalos призначений виключно для приготування їжі в дезві (турк), якщо ви поспішно наливаєте кавовий порошок з окропом, то чудовий смак буде втрачено. Через невеликий шліфувальний порошок не рекомендується використовувати кавоварку для приготування їжі-пори з слайдних вкладок будуть засмічувати.
Це люмпіди папагалос, який найчастіше беруть з подорожі до Греції як подарунок друзям та родичам. На полицях магазинів можна побачити "кава з папугою" в зеленій, червоній або чорній упаковці - упаковка в контейнери різних кольорів визначається ступенем обсмажування зерен. Кава доступна із суміші двох різновидів Зорана (Арабіка та міцна), тому напій відрізняється багатим смаком, насиченням аромату.
Історія бренду Lumidis починається на світанку ХХ століття, відкриваючи магазин в Афінах, де, серед інших товарів, можна також побачити каву. Власниками були троє братів. До кінця 21 століття невеликий магазин виріс до величезної компанії з гілками по всьому світу. Найкращий асортимент бренду Lumidis представлений на полицях магазину компанії Loumidis (106 Eolou), який знаходиться в Афінах.
Що таке Frapp і як він з’явився
Слово "Frappe" має французькі коріння і перекладає одну з версій як "змішана, побита, піна". З іншого - "охолоджений колючим льодом". Сам напій з’явився точно в Греції, а самі греки придумали прекрасну назву французькою мовою. Назва говорить сам за себе - рецепт грецької кави, крім холодної води, включає лід. Frappa Coffee - це холодний напій, який характеризується цікавим, надзвичайним смаком.
Категорії Frappe такі ж, як і будь -яка інша грецька кава:
- солодкий;
- середні солодощі;
- Чорний.
Пийте його не тільки в спекотний літо, але і взимку. Однак по -справжньому бадьора, освіжаючий ефект продукту можна відчути влітку.
Грецька холодна кава Фраппа з`явилася порівняно недавно - близько 60 років тому, завдяки Димитріос Вакакондіасі, який потім працював у компанії Nestle. Не знаходячи гарячу воду для своєї розчинної кави і не готували її з холодом, додаючи сухе молоко та цукор.
Властивості
У Греції холодна кава Frapp виготовляється згідно з різними рецептами. Наприклад, приготований з додаванням не молока, а ванільне морозиво. Будь -яка інтерпретація холодної кави корисна в грецькій мові, оскільки отриманий продукт має такі властивості:
- збільшує витривалість, продуктивність;
- допомагає не відчувати втому тривалий час, бадьорить;
- Містить не дуже велику кількість кофеїну (від 60 до 120 мг у 50 мл напою);
- тьмяний голод;
- прискорює метаболізм та рухливість кишечника;
- має освіжаючий ефект;
- допомагає зменшити цукор і холестерин у крові;
- Низький калорійний напій, який можуть вживати люди, які слідують за цифрою (50 мл лише 2 ккал, якщо додати цукор, тоді вміст калорій виросте до 22 ккал).
Приготувати смачно і привабливо на вигляд, навіть якщо немає сучасної техніки під рукою. Інгредієнти недорогі, а природні зерна ґрунтовки можна замінити звичайним розчинним продуктом.
Підготовка
Наскільки ароматний продукт вийде, залежить від ступеня зерен. Для приготування фраппи, надійної чи арабції, особливий запах має напій, виготовлений із суміші зерен цих двох різновидів і нарізаний безпосередньо перед приготуванням.
Відповідно до класичного рецепту приготування їжі, потрібно змішати лише чотири компоненти в Шейкері:
- кава;
- вода холодна);
- цукор;
- крижаний.
Воду дозволяють замінити молоком.
Формедний таким чином подається у високих окулярах, прикрашені ягодами, шматочками фруктів, листя м`яти, кориці. Це слід пити через солому.
Рецепт підготовки фрапе з льодом:
- Це займе хорошу суміш у шейкері дві чайні ложки цукру з двома чайними ложками розчинного порошку. Ретельне змішування необхідне для кращого розчинення цукру.
- Налийте воду в шейкер приблизно на третину обсягу. Ви не можете заповнити його вгорі, оскільки тоді ви не зможете перемогти сильну піну.
- Тоді вам потрібно закрити шейкер кришкою, значно струшуйте піну і змінити колір маси на світлі.
- Підготовлений напій повинен бути вилитий у високі склянки, додайте воду. Але не до самих країв, залишаючи невелике місце, щоб вмістити кубики льоду.
Ви можете пом’якшити смак фрапе, додавши трохи молока або вершків.
Розчинна кава не може називатися корисною від продуктів, з цієї причини її не рекомендують занадто часто, фанатично вживають. Однієї порції на день достатньо, щоб насолодитися смаком і відчути корисні властивості.
Як правильно служити
Кава подається у високих окулярах з соломою, прикрашені ягодами, шматками льоду, фруктами, корицею, листям м`яти. Напій ідеально підходить для різних холодних десертів, збитих вершків, морозива, тирамісу, пастила, зефіру. Ви можете додати холодну воду в склянку з фрапком під час пиття. Остання піна їсть.
Під час підготовки до кількох людей важливо одночасно налити Feppe у всіх окулярах, а не по черзі. Таким чином, для кожної з порцій буде достатня кількість смачної піни.
