Як відкрити закриті фісташки
Зміст
Фісташка - це досить сильний горіх, який укладений у сильну і тверду оболонку. Cogda rymетеця щель -плод. Але частіше питання звучить, як відкрити фісташки, якщо вони закриті і немає видимих тріщин. У цьому випадку на допомогу прийде молоток або щипці для кодів горіхів.
Чому горіхи продаються в снаряді
Для смажених і соляних волоських горіхів або кешью, виробники спочатку відкривають снаряд. Але це правило не стосується фісташок. У 80-90% плодів оболонка розщеплюється під час дозрівання.
Після того, як машини для збору врожаю збиратимуть горіхи з дерев, вони можуть бути засолені та смажені, але разом із суцільною шкіркою. Natural Split забезпечує доступ до солі та тепла до ядра, виключаючи процес очищення. Це економить час і гроші, необхідні для обробки товару.
Оболонка як знак зрілості
Зазвичай оболонка природно виявляється лише у зрілих і великих фруктах. Лише невеликий відсоток фісташок залишається закритим - вони часто зустрічаються в пакетах. Деякі виробники приймають невдалі фрукти, щоб розділити їх у спеціальній машині.
Зазвичай природна тріщина в оболонці говорить про зрілість горіха. Однак відмінності у смаку між відкритими та невирішеними фісташками ледь помітні.
Довідка!
Несудні горіхи корисні як закуска, оскільки їх потрібно очистити, що сповільнює швидкість їжі.
Очищення фруктів із шкаралупи
Ви можете розділити недооцінену фісташку без тріщини за спеціальними щипцями. Не -до -з ними буде конденсовано звичайними плоскогубцями або часником. Головне - не перестаратися, інакше горіх перетвориться на дитину. Ви можете зламати суцільну оболонку молотком.
Відкриття фруктів, в яких є щонайменше невелика тріщина, зручна з монетою або оболонкою з розщеплення фісташки. Його потрібно вставити в проміжок і скрутити. Оболонка повністю відкрита, і гайка впаде в руку.
Розголошення вручну - це найбільш екологічно чисте, безпечне та в той же час дорого. Інші методи передбачають використання промислових машин для розтріскування невирішених фруктів, замочування у воді з подальшим висиханням і навіть використанням льоду для розподілу оболонки.
Обережно!
Спроби відкрити горіхи зубами не призведуть до нічого хорошого. Фісташка має досить жорстку шкірку. Ні імплантати, ні власні зуби не призначені для такого навантаження.
Як очистити шкірку
Для використання фісташок для кулінарних цілей необхідно очистити не тільки оболонку, але й внутрішню шкіру (лушпиння). Тоді ядра будуть кращими та більш ніжними. Для цього потрібно:
- Налийте горіхи на форму для випічки.
- Вийміть форму в духовці, попередньо нагріту до 200⁰.
- Переконайтесь, що ядра не спалюють. Періодично отримувати, знову змішати та ретерувати в духовці.
- Вийдіть через 15 хвилин.
- Рушки на вафельному рушнику, щоб повністю очистити ядра лушпиння.
Ви можете використовувати інший спосіб: налийте фрукти киплячою водою і залиште на 4 хвилини. Злийте рідину і налийте ємність з фісташками з крижаною водою. Після цих маніпуляцій шкірку буде видалено з однаковою легкістю.
Як приготувати солоні горіхи
Ядра фісташки використовуються у багатьох кухнях у світі. Зелені горіхи служать чудовим доповненням до основних страв та десертів. Вони також смачні і як закуска. Ви можете приготувати солоне частування вдома, для цього вам знадобиться:
- горіхи;
- кухонна сіль;
- горщик;
- Лист для випічки або сковорода.
У процесі підготовки це необхідно:
- Приготуйте перенасичений сольовий розчин для підсилювання для горіхів.
- Опустіть у нього плід. Не потрібно їх очистити.
- Витримувати в кімнатній температурі протягом двох годин.
- Вийміть з розчину і висушіть на рушнику.
- Обсмажте в сковороді або сідайте в духовку. Горіхи можна готувати на регулярній колу, щоб вони просочилися димом і будуть ще більш ароматними.
Підводячи підсумки
Зазвичай при дозріванні сама серцевина розбиває зовнішню оболонку, видаючи характерний звук. Але також є закриті фісташки, які можна відкрити лише механічно. Ядро в них менша і часто зморщена. Відкривати фісташки без тріщин частіше використовувати щипці або плоскогубці.
