Волоський горіх - композиція
Зміст
Волоські горіхи - відмінний полівітаміновий продукт з високою харчовою цінністю. Orengeal називається деревом аптеку. Його корисні властивості допомагають посилити імунітет, запобігти та лікувати дефіцит вітаміну, атеросклероз та інші захворювання. Мікро-, макро-елементи та інші інгредієнти, що складають волоські горіхи, дозволяють контролювати вагу, збільшувати м’язи, підтримувати енергію в організмі.
Растрові фрукти -це висококалорійний та жирний продукт. Однак багатий харчовий склад волоських горіхів переважає цей мінус.
Вміст калорій
Грикові горіхи - це високо калорійність. Значення енергії 100 г продукту - 655 ккал. Але як би парадоксально це не звучало, волоські горіхи чудово підходять для харчування в харчуванні. Вага однієї гайки без оболонки становить 8-10 г., т.Е. Калорія всього ядра-52-65 ккал. Використання 3-4 штук не вплине на фігуру, а також компенсує відсутність поживних речовин.
Грецький горіх містить жири, білки, вуглеводи, вода, зола та клітковина. Ядра рясніють сполуками органічної та неорганічної природи, що беруть участь у різних біохімічних процесах в організмі.
| Харчова цінність | 100 грам містять | % рівня споживання на день |
| Вміст калорій | 655 ккал | 39 |
| Білки | 15,2 г | 19 |
| Жир | 62,8 г | 78 |
| Вуглеводи | 10.1 г | 2,5 |
| Харчові волокна | 6,1 г | 30,5 |
| Зола | 2 г | - |
| Вода | 3,8 г | 0,2% |
У таблиці показано вміст поживних речовин на 100 г горіхів
Вітаміни
Орхова вигода через різноманітність вітамінів, які входять до складу. Наступні поживні речовини заслуговують уваги:
- PP-учасники в більшості окислювально-відновлювальних реакцій, необхідні для утворення еритроцитів та синтезу гемоглобіну;
- A - відповідає за стан зубів і кісток, сприяє поглинанню кальцію, нормалізує роботу серця та щитовидної залози;
- B1 - постачає мозок поживними речовинами, активно бере участь у вуглеводах та енергетичному обміні;
- B2 захищає сітківку від УФ-променів, бере участь у розпаді основних поживних речовин;
- B5 - забезпечує нормальну роботу надниркових залоз, бере участь у процесі виробництва енергії організмом;
- B6-підпорядкування балансу натрію-Потасій в організмі, незамінний у багатьох хімічних реакціях;
- B9 - бере участь у виробництві еритроцитів та регуляції метаболізму вуглеводів та жиру в організмі;
- C - бере участь у клітинному харчуванні, підтримує роботу серця та судин, зміцнює імунітет;
- E - уповільнює старіння клітин, сприяє загоєнню тканин після травм та операцій, покращує функціонування м’язів;
- K - збільшує силу судинних стінок, покращує згортання крові.
| Вітаміни | Вміст 100 грамів | % щоденної норми |
| ПП | 4,8 мг | 24 |
| 8 мкг | один | |
| B1 | 0,62 мг | 51 |
| B2 | 0,12 мг | 7 |
| B5 | 0,82 мг | 16 |
| B6 | 0,2 мг | десять |
| B9 | 21.16 MCG | 5 |
| С | 1,4 мг | вісім |
| Е | 0,71 мг | 25 |
| К | 2,7 мкг | 2 |
У таблиці показані вміст вітамінів на 100 г горіхів
Макро -елементи
Хімічні смоктання волоських горіхів включають такі цінні макро -елементи:
- Хлор - регулює водний обмін;
- Фосфор - важливий для утворення зубів та кісток;
- Сірка є важливим елементом синтезу колагену;
- Натрій - регулює водний баланс і склад крові в організмі, забезпечує проходження нервових імпульсів;
- Магній - займає важливу роль у вуглеводному, білковому та ліпідному метаболізмі, нормалізує артеріальний тиск та експлуатацію імунної системи;
- Кальцій - необхідний для утворення кісткової тканини;
- Калій - сприяє синтезу білків і цукрів, а також накопичення магнію.
| Мінерали | 100 грам | % рекомендованої норми |
| Хлор | 25 мг | 1.1 |
| Фосфор | 346 мг | 49 |
| Сірка | 0,1 г | десять |
| Натрій | 3,53 мг | один |
| Магній | 159 мг | 40 |
| Кальцій | 99 мг | десять |
| Калій | 441 мг | 22 |
У таблиці показані вміст макроелементів на 100 г горіхів
Мікроелементи
У рамках волоських горіхів елементи простеження представлені у наступному списку поживних речовин:
- Залізо - необхідне для утворення гемоглобіну в крові, забезпечує організм киснем;
- Цинк - знижує рівень цукру в крові, запобігаючи діабет;
- Фтор - сприяє поглинанню заліза та стимулює утворення крові;
- Селен - зменшує розвиток пухлин, допомагає видалити важкі метали;
- Мідь - доставляє кисень до тканинних клітин, підтримує нормальний склад крові, зміцнює імунітет;
- Кобальт - активно бере участь у синтезі ДНК та амінокислот;
- Марганець - впливає на гемопоез, мозок та здоров`я сексуальних залоз;
- Йод - бере участь у синтезі гормонів щитовидної залози, необхідний для росту клітин тканин.
| Мінерали | 100 грам містять | % рівня споживання на день |
| Прасувати | 2,89 мг | 29 |
| Цинк | 3,10 мг | 21 |
| Фтор | 685 мкг | 17 |
| Селен | 4,9 мкг | 9 |
| Мідь | 1,59 мг | 53 |
| Кобальт | 7,3 мг | 73 |
| Марганець | 1,9 мкг | 95 |
| Йод | 3 мкг | 2 |
У таблиці показано вміст мікроелементів на 100 г горіхів
Вуглеводи вивчали
Служити головним постачальником енергії. Серед них:
- крохмаль - знижує концентрацію холестерину в печінці та плазмі крові, покращує метаболізм жирних кислот;
- Глюкоза (декстроза) - єдине джерело енергії для клітин мозку;
- Сахароза - діє як енергетичний носій;
- фруктоза - здатна поглинати без інсуліну, через який він використовується в харчуванні діабетиків.
Важливий!
З відсутністю вуглеводів, можливості, слабкість, головний біль, запаморочення, сонливість, пітливість, почуття голоду та тремтіння можливі в руках. З надлишком - збільшення маси тіла або ожиріння.
| Вуглеводи вивчали | 100 грам містять |
| Крохмаль та декстрини (похідні) | 7,2 г |
| Ді- і моносахариди (цукор) | 3,9 г |
У таблиці показано вміст асимільованих вуглеводів на 100 г горіхів
Езінокислоти
Волоські горіхи складаються з 10 незамінних амінокислот:
- Triptofan - покращує сон;
- Фенілаланін - покращує пам’ять;
- Ізоцин - сприяє відновленню м’язової тканини;
- Аргінін - очищає печінку від токсинів;
- Валін - необхідний для підтримки нормального балансу азоту;
- Fyystidin - відповідає за ріст тканин;
- Лейцин - зменшує рівень цукру в крові;
- Треононін - бере участь у синтезі колагену;
- лізин - сприяє поглинанню кальцію;
- метіонін - захищає від радіації.
| Амінокислоти | 100 грам містять | % щоденної норми |
| Триптофан | 170 мг | 68 |
| Фенілаланін | 0,711 г | 36 |
| Ізолекін | 0,625 г | 31 |
| Аргінін | 2,278 г | 46 |
| Валін | 0,753 г | 22 |
| Полегшення | 391 мг | 26 |
| Лейцин | 1,17 г | 23 |
| Треононін | 0,596 г | 106 |
| Лізин | 424 мг | 27 |
| Метіонін | 236 мг | вісімнадцять |
У таблиці показано вміст незамінних амінокислот на 100 г горіхів
Замінили амінокислоти
Серед них переважають:
- гліцин - стабілізує психічну активність, сприяє загоєнню центральної нервової системи;
- цистеїн- покращує текстуру шкіри;
- Тирозин - бере участь у регулюванні настрою;
- Проїлін - сприяє утворенню колагену, покращує структуру шкіри;
- Аланін - бере участь у глюконеогенезі в печінці;
- Серін - необхідний для зростання м’язової тканини;
- Аспартгінова кислота важлива для роботи нервових та репродуктивних систем;
- Глютамінова кислота - підтримує роботу центральної нервової системи.
| Амінокислоти | Число в 100 грам | % рекомендованої норми |
| Гліцин | 1 г | 28 |
| Цистеїн | 120 мг | 6 |
| Тирозин | 580 мг | 13 |
| Павутин | 710 мг | п’ятнадцять |
| Аланін | 290 мг | чотири |
| Безсором | 710 мг | вісім |
| Астартгінова кислота | 1,22 г | 100 |
| Глютамінова кислота | 3,1 г | 22 |
У таблиці показано вміст змінних амінокислот на 100 г горіхів
Жирні кислоти
Це найважливіші поживні речовини, відповідальні за величезний набір функцій. Всі жирні кислоти поділяються на насичені та ненасичені.
Насичені жирні кислоти
Біологічні функції, присвоєні цим речовинам, полягають у постачанні організму енергією. Вони беруть участь у процесах синтезу гормонів, сприяють поглинанню вітамінів та мікроелементів.
Мононоазовані жирні кислоти
Основне значення цих речовин полягає у активації метаболічних процесів. Основний представник омега-9 (олеїнової кислоти) служить запобіганням серцевих нападів мозку та серця, регулюючи рівень холестерину в крові. Збільшує судинну еластичність, запобігає тромбозу, підтримує імунітет. Регулює метаболізм вуглеводів і відповідає за оптимальний рівень глюкози в крові.
Павло -Синасичені жирні кислоти
З точки зору відсотка цих жирів, волоські горіхи займуть перше місце серед рослин. За даними New England Journal of Medicine, жирні кислоти в горіхах допомагають знизити рівень поганого холестерину на 10%, а при цьому ймовірність серцевих проблем та судин.
Поліненасичені жири містять омега-3 та омега-6, які важливі для росту клітин та належного функціонування мозку.
Важливий!
На відміну від олеїнової кислоти, поліненасичені жири не виробляються людським організмом і обов`язково повинні надходити ззовні.
| Жирні кислоти | 100 грам містять | % рівня споживання на день |
| Насичений | 6,2 г | - |
| Мононоазний | 18,8 г | 78 |
| Павло - | 34,3 г | 196 |
У таблиці показано вміст жирних кислот на сто грамів горіхів
Висновок
Хімічний склад та харчова цінність волоських горіхів залежать від ступеня дозрівання. Висушені ядра містять найкорисніші елементи на все життя. За кількістю білка плоди можна порівняти з м`ясом, з цієї причини люди, які не їдять туші тварин, повинні включати горіхи в свій раціон. Найголовніше - дотримуватися щоденної норми в 30 грам. Зловживання може призвести до отруєння.
