Австралійський волоський горіх макадамія корисні властивості та протипоказання
Зміст
Найдорожчий і високий калорійний горіх у всьому світі -Макадамія. Вперше завод розмовляв після відкриття його Австралією Фон Мюллер, якого назвали фрукти, невідомими до цього часу на честь хіміка Макадама. Макадамія волоський горіх Переваги та шкода, що дозволяється називати це "королем горіхів", - це чудова можливість побалувати себе корисною екзотикою.
Екзотика з Австралії
Макадамія - лат. MacAdamia - Поживна речовина вічнозелена рослина, висота може досягти 25 м. Місце народження рослини, подібної до дерева, є Австралією, де протягом багатьох століть вона служила цінним джерелом харчування для тубільців і шанував священні фрукти. Фрукти мають інші назви: бумер, mullimbimbi, Kindal-Kindal. У європейських країнах горіхи часто називають королівськими.
5 сортів деревини ростуть в Австралії, але лише 2 з них несуть комерційну цінність, будучи їстівними: цілий, три -leaf. Останніми роками на Гаваях, Мексиці, Бразилії, Китаї, США, США з'явилися значні райони лісівки, Бразилія, Китай, США. Основний імпортер - 60%, це не батьківщина Макадамії, а Гаваї.
Цінні фрукти
Макадамія стала популярною у всьому світі завдяки сферичним фруктам. Невеликий діаметр - близько 2 см, вони мають унікальні властивості смаку, з ніжним смаком вершків і ароматом ванільної карамелі.
Плоди дерева вкриті зеленуватою шкіркою, а здалеку нагадують невелику вапно. Гайка має неймовірно міцну оболонку з молочно-білим ядром. Важко розділити оболонку для промислових цілей для цього використовуються спеціальні пристрої.
Незважаючи на високу ціну, близько 30 доларів за кілограмові горіхи надзвичайно затребувані по всьому світу. Така висока ціна пов'язана з тим, що область зростання надзвичайно обмежена, і під час складання та обробки використовується велика кількість ручної праці. Крім того, дерева Макадамії піддаються нападу великою кількістю шкідників, і вони приносять плоди лише з 10 років життя.
Цікавий! Зовсім недавно вартість Макадамії оцінювалася в сотнях доларів за кілограм, з 20-30 років тому горіх був повністю зібраний та оброблений вручну, і лише винахід машин допомоги знизив ціну.
Також використовується шкаралупа з волоського горіха - "дрова" виготовляється з нього для розпалів камінів, а в народній медицині настоянка робиться для лікування запалення суглобів.
Природний склад
Тендерне ядро 80% складається з олії і містить 6% цукру, тому горіх макадамії характеризується великим вмістом калорій на 100 г. Він припадає на 715 ккал.
Корисні властивості горіха макадамії обумовлені складним хімічним складом. Окрім 8 г білка, 6 г вуглеводів та 1,6 г води містить:
- целюлоза,
- Вітаміни В,
- Вітамін С, А, Е, ПП, К.,
- фолієва кислота,
- марганець і кальцій,
- Бор і селен,
- Мідь і калій,
- Залізо і натрій,
- Жирні кислоти: стеарін, пальмітичні, олеїнові, ненасичені жирні кислоти,
- Фітостероли,
- Бета -ситостероли,
- ефірні масла.
Макадамія - справжній магазин здорових жирних кислот: стеарін, пальмітин, олейнова.
Макадамія для здоров'я
Макадамія не тільки має неймовірний смак, але й неймовірно корисні властивості для тіла, при їх регулярному використанні людина отримує всі необхідні корисні речовини, додаючи лише кілька горіхів до свого раціону.
Серцево-судинна система
Численні дослідження показують, що використання австралійських горіхів має профілактичний ефект для серця та кровоносних судин та знижує ризик атеросклерозу. Згідно з дослідженням, опублікованим у The Scientific Journal of The Journal of Nutrition, горіхи допомагають усунути шкідливий холестерин з організму та очистити крові та судини. Мононазовані жирні кислоти включають рівень тригліцеридів, що допомагає зберегти фортецю стінок суден. Завдяки цьому зменшується ймовірність інсульту та серцевого нападу.
Хімічний склад плодів допомагає збільшити гемоглобін та покращує згортання крові, нормалізувати рівень тромбоцитів.
Імунітет
Горіх Макадама містить флавоноїди, головна перевага яких полягає у запобіганні входу токсинів в організм людини ззовні. Опинившись в організмі, флавоноїди перетворюються на антиоксиданти, які відповідають в організмі для пошуку вільних радикалів і знищують їх.
Як показали дослідження, що містять фенольні кислоти, можуть протистояти утворенню раку пухлин, тому у Австралії пацієнтів з онкологічними патологіями необхідно їсти ними.
Нервова система
Корисні властивості Макадамії незамінні для нормалізації мозку, тому завдяки міді, тіаміну, магнію та марганцю, нейромедіатори зміцнюються, які відповідають за повідомлення сигналів мозку. Олеїнова кислота, яка багата на плід, захищає нейрони в мозку. Тому, використовуючи продукт, функціонування нервової системи нормалізується.
Макадамія містить велику кількість омега-9, що є найважливішою речовиною для мозку, завдяки цьому:
- Настрій покращується,
- Пам'ять розвивається,
- Кровопостачання мозку покращується,
- Когнітивні функції мозку захищені.
Цікавий! Австралійці, які страждають від мігрені, помітили, що Макадамія змогла полегшити головний біль. Це пов’язано з поліпшенням циркуляції головного мозку внаслідок калію та магнієвих горіхів.
Кісткова тканина
Хочете сильних зубів та кісток? Їжте макадамію. Завдяки вмісту калію та кальцію, австралійські горіхи запобігають демінералізації кісток, а фосфор зміцнює зуби. Макадамія повинна бути введена у свій раціон людьми, які страждають на захворювання нирок, оскільки такі патології порушують мінеральний метаболізм в організмі та призводять до проблем з кістковим апаратом.
Горіхи мають велику кількість марганцю, що запобігає впливу патологій нирок на кістки. Лише 5-6 горіхів на день достатньо для всіх поживних речовин, необхідних для здоров'я кісток і зубів без проблем.
Що ще є горіховий горіх
Вдома в Австралії волоський горіх Макадама вважається майже чудовим, занадто великим переліком корисних властивостей для тіла.
- Горіхи незамінні для людей з діабетом, оскільки при споживанні фруктів, цукру та холестерину в нормалізації в крові нормалізуйте.
- Травний тракт нормалізується, особливо в нижній кишці
- Артеріальний тиск повертається до нормального.
- Синдром хронічної втоми зникає.
Омега-3, що міститься в горіхах.
Макадамія не повинна забувати жінок під час вагітності, з використанням горіхів може зменшити ймовірність варикозних вен.
Як схуднути з австралійським горіхом
Харчова цінність макадамії допомагає прискорити метаболізм і, як наслідок, призводить до зменшення маси тіла. Навіть незважаючи на високий вміст калорій, належні експерти з харчування приписують це дієтичним продуктам, які допомагають втратити.
Досить їсти 20 г горіхів на день, як закуску, і дотримуватися належного харчування, не забувайте про фізичні навантаження, а схуднення піде набагато швидше.
Унікальний хімічний склад горіхів допомагає знизити апетит, а палимітолева кислота, присутня в них. Харчові волокна в їх складі здатні «обдурити» травлення, забезпечуючи швидкий процес насичення з дуже невеликою кількістю з'їденого.
Королівський волоський горіх у косметології
Австралійський горіх повинен бути в раціоні жінок, оскільки це надзвичайно корисно для шкіри, волосся. При їх регулярному використанні колір і жирна шкіра нормалізується, омолоджуючий ефект пояснюється вмістом великої кількості антиоксидантів. Якщо ви регулярно їсте горіхи, то невеликі зморшки розгладжуються, нормалізується капілярний кровообіг, через які покращується колір і стан шкіри, волосяні фолікули зміцнюються.
Нафта макадамія
Macadamia Oil - це справжній магазин корисних речовин, а також має цілющі властивості, тому щороку вона все більше використовується в косметології та дерматології. При регулярному використанні олії ви можете досягти наступного:
- Позбавтеся від сухої шкіри,
- Боріться з першими ознаками старіння,
- Видаліть ознаки целюліту,
- Захистіть від сонячних опіків та вітрових ефектів,
- Зупиніть облисіння.
В Австралії жінки з олією горіхів популярні серед жінок, нафта часто використовується для догляду за шкірою новонародженого.
Окрім косметології, олія використовується в медицині. Важкі головні болі полегшуються ним, лікуються запальні захворювання кісток і суглобів: артрит, артроз, остехондроз.
Небезпека та протипоказання
Незважаючи на користь для тіла з волоського горіха Макадамії, шкоди, а також від будь -якої їжі, ви також можете отримати. Протипоказання для макадамії такі:
- Діти, які не досягли 3 років,
- Гострі запальні шлунково -кишкові процеси,
- Дієта зі зниженим вмістом жиру,
- Будь -яка харчова алергія.
Цікавий! Макадамія дуже токсична для собак, дарування собакам суворо заборонено, оскільки заподіяна шкода може бути смертельною.
Норма використання
Скільки ви можете їсти, щоб отримати користь від королівських горіхів і не перевищувати щоденної норми використання?
Не більше 50-60 грамів горіхів слід їсти на день, якщо є зайва вага, то не більше 20 г, оскільки високий вміст калорій може призвести до збільшення ваги. Найкориснішими є сирі ядра, але якщо ви висушете їх у духовці протягом 4-6 хвилин, вони трохи висихають і темніють.
Горіхи Макадама можна їсти як незалежні продукти, але він надзвичайно поєднується з морепродуктами в салатах або використовується в десертах: солодощі, шоколад або торти.
У світі є 18 типів їстівних горіх. Macadamia Walnut не без причини, що лідер у вмісті поживних речовин, оскільки лише 50 г горіхів, які їдять 2-3 рази на тиждень, не тільки покращить настрій, але й зцілить організм.
