Страви з приготування їжі кави
Ніхто не може зрозуміти правду, поки вона не смакує блаженство кави. Підготовка підбадьорливої ароматної кави сьогодні не є проблемою. Головне в цій кавовій справі - це розібратися, в чому готується кава, яке ім'я пристрою, а також вибрати правильний метод.
Кавоварка
Перше, що спадає на думку, - це придбання кавоварки. Здається, що пристрій, який може шліфувати кавові зерна, для точного обчислення кількості води та кави, зробити капучино, вміст за дві хвилини, взагалі не має недоліків. Але це не так. Шанувальники варіацій кави або екзотичні рецепти з додаванням різних додаткових інгредієнтів відзначають, що машина, чітко слідуючи запрограмованому алгоритму, повністю виключає можливість експерименту зі смаком напою, а сам пристрій може коштувати досить дорого.
Кавоварка
Кавоварка крапелька - це відмінне рішення для тих, хто не особливо фіксується на еспресо. Цей тип кавоварки був винайдений ще в 1800 році як священнослужитель з Франції. Переживши низку вдосконалень, світ придбав надійний, винахідливий апарат, здатний підготувати підбадьорливий напій. Це примітно, але ця кавоварка набув найпопулярнішої у Сполучених Штатах. Кожного ранку мільйони американців починаються з того, що вони готують каву в ній, щоб нарешті прокинутися і займатися шаленим ритмом життя.
Принцип експлуатації звичайної кавоварки для крапель заснований на методі Percot (протоки). Така кавоварка складається з резервуару з водою, нагріванням, відсіком, де фільтр з меленою кавою та колбою розміщується для виготовлення готового напою. Нагріта, гаряча вода проходить через фільтр з кавою, насичений своїм смаком та ароматом. Сучасні моделі оснащені нагрітою скляною кавовою горщиком. І повністю просунуті кавоварки для крапельних качок можна запрограмувати самостійно на час, зручний для любителя кави.
Переваги цього способу приготування їжі включають нестерпну надійність дизайну та простоту використання. Однак головна перевага кави від крапельної кавоварки - це постійна якість напою. Мабуть, єдиним негативом цього методу приготування кави є деяка втрата аромату та смак елітних сортів кави.
гейзерна кавоварка
Ви можете приготувати каву в кавоварці Geyser So -Call. В Італії, де був винайдений цей метод приготування кави, металевий глечик, що вивергає потік кипіння із середньої частини пристрою, зовсім не пов'язаний з гейзером. На батьківщині його називають "La Moka" або "Moka Pot".
Кава поціновувачів стосується цього методу заварювання напою неоднозначно, пояснюючи це тим, що кипляча вода значно погіршує якість кави. Незважаючи на це, цей тип кавоварки надзвичайно популярний, особливо на півострові Апеннін.
Традиційно така кавоварка виготовлена з алюмінію. Його можна використовувати на газових або електричних печах. Однак, з винаходом індукційних табличок, що "не бачать" алюмінію, була потреба зробити цю конструкцію з якогось іншого матеріалу. Так з'явився горщик Moka, виготовлений з нержавіючої сталі. Деякі кавові машини кажуть, що немає алюмінієвого кавоварки з алюмінієвими газером, оскільки цей метал з часом дає стабільний неприємний смак підготовленої кави.
Французька преса
Французька преса - це елегантний винахід французької.
У патенті на цей винахід, який, як не дивно, належить до італійських майстрів Аттіліо Калімані та монети Гіліо, написано: "Вміст води, всередині яких є кава в порошку, яка за допомогою щільно розташованого фільтра Елемент, рухається вниз по судні, щоб швидко відокремити каву товсту від готового напою."
Можливо, це найпростіший спосіб заварювати каву. Для того, щоб приготувати напій у французькому пресі, достатньо випивати натуральну середню шліфувальну каву, злегка охолоджену киплячу воду та пару хвилин вільного часу.
Аероприт
Аеропрес дещо нагадує французьку пресу, оскільки вони не готують у ній каву, а вариться. Його тріумфальна процесія розпочалася з повільного вступу в 2005 році, і в 2008 році світові турніри з пивоваріння в цьому пристрої серед найвидатніших бариста світу вже проводили.
Це було винайдено пристроєм кавового чудо, американського винахідника, який працює над створенням пневматичних іграшок. Думаючи один раз про те, як отримати каву каву, без кавової машини, він прийшов до створення пристрою, який насправді працює за принципом шприца.
Щоб отримати ідеальну каву, вам просто потрібно дотримуватися декількох правил:
- Для Aeropress потрібно вибрати кавовий порошок середнього шліфування;
- Для повного розкриття смаку та аромату напою температура води повинна бути досить високою - 900Від;
- Для того, щоб уникнути появи смаком паперу, перед заварюванням необхідно зволожити фільтр гарячою водою;
- Тиск поршня здійснюється протягом 30 -х.
Щоб не відчувати труднощів за допомогою цього методу для приготування кавового напою, а потім один раз адаптуватися до пристрою.
Дезва
Не списуйте найкращу хорошу Джазву з рахунків. У Росії цей східний страви для приготування кави зазвичай називають "турк". Деякі гурмети приймають підготовку кави лише в ній. Зовні ця кулінарна кава виглядає як відро з широким дном і вузькою шиєю, без кришки. Традиційно найкращий варіант - це підробка деза. У неї надзвичайно густе дно і довговічне, прикрашене м'ятою, стінами. Це буде можливо придбати його, якщо тільки на східному базарі та за дуже значні гроші. Зазвичай керамічні турки та штампування джери з міді та олова, які обробляють внутрішню частину відра, знаходяться в доступі.
Jezva перекладений з турецьких означає "гаряче вугілля". Однак для підготовки кави в дезві використовується не вугілля, а гарячий пісок у спеціальному аркуші для випічки. Заварюючи каву, Джезву негайно відкидають на кілька хвилин. Як результат, ці прості маніпуляції неймовірно смачні, насичені напої для однієї або двох чашок.
Підготовка кави в джазу дає безкоштовно для експериментів. Існує сотні рецептів для приготування ароматного напою в турку, однак ключові моменти цього процесу все ще є досвідом та вибором високої якості змішування.
Кемекс
Kemex - це досить дивне судно для приготування кави. Він отримав своє ім'я від англійського слова Chemex - хімія. Напій у ньому майже ідеальний. Його винайшов вчений-хімік Пітер Шрот, будуючи дизайн лабораторних страв та скляних воронки. Перший досвід роботи з цим пристроєм не був особливо успішним. Незважаючи на смачну каву, дизайн був незручним.
Пізніше вчений, за допомогою шкіряної сходження замість ручок, прикріпив скляну воронку зі спеціальною канавкою до колби, через яку було випущено переповнене повітря. На самій колбі з'явився уступ - вимірювана позначка для точної дози рідини.
Сьогодні цей стильний кавовий пристрій виробляється корпорацією Chemex та різними китайськими компаніями. Оригінальний Kemex, схожий на судно алхіміка, може відрізнятися захопленням, який тепер виготовляється виключно від цінних видів деревини. Людина, яка хоче стати власником незвичайного аксесуара для кави, може лише вирішити, скільки грошей витрачати, оскільки оригінальний дизайн дуже дорогий.
Кавовий сифон
Якщо ви хочете здивувати друзів захоплюючим шоу, ви можете приготувати каву за допомогою незвичайного пристрою - скляного сифону. Французькою мовою називається Гейбет. Ця дивовижна страва для кави незабаром відзначатиме 200 років.
Конструкція - це два колби, які з'єднані трубою. Вода виливається в нижню колбу, шліфування кави розміщується у верхній частині. Вода разом з повітрям у нижній колбі нагрівається спиртом або газовим пальником, а під тиском рухається до верхньої колби. Коли нагрівання зупиняється, зварений напій кидається назад у нижню колбу.
Через розвагу цього процесу цей метод приготування ароматного напою використовується для привернення уваги гостей у барах та кафе. Незважаючи на те, що підготовку кави на цьому пристрої не можна назвати складним, сифонів використовуються лише для естетичних гуртів для будинку. Більше того, дизайн цього пристрою дуже вишуканий та дороги.
Серед величезних різноманітних варіантів напоїв з кавою завжди є рецепти, які сподобаються найвибагливішим гурманам на смак. Не бійтеся намагатися готувати, експериментувати та займатися фізичними вправами в приготуванні цього ароматного напою. І що і як готується кава, і те, що називається, - це лише деталі.
