Мигдальний горіх
Зміст
Багато людей люблять мигдаль. Часто він класифікується за горіхами, хоча це кістковий плід. Мало хто знає, де росте мигдаль і звідки він походить на полицях магазинів.
Опис
Мигдаль -це не горіх, а кістковий плід рослин родини рожево -забарвленої родини, як зазначено у Вікіпедії. Імовірно, батьківщина культури - це гірські регіони Центральної Азії. На зростання та розвиток впливає погодні умови та склад ґрунту. Через 4-5 років, з моменту посадки, дерево дає перші фрукти мигдалю, і після 10 стабільних культур. Рослина запилюється в основному вітром.
Він має свої характеристики:
- Доросла рослина досягає висоти 4-10 м (залежно від різноманітності та клімату). Є низькі кущі, які виростають до 2 м.
- Коренева система погано розвинена, але може переходити на глибину 5 м у пошуках вологи. Завдяки цьому, мигдаль добре терпить посуху.
- Дерева та чагарники мають широку, розкинуту корону.
- Бочка і пагони часто темно -коричневі, майже чорні. Листя загострені, з Zazubins вздовж країв.
- Мигдаль цвіте в лютому-березень. Чим раніше відбудеться весняне потепління, тим швидше розчиняються квіти.
- Мигдаль має кістки, ідентичні плодам персика, хоча за формою вони більше схожі на фундук.
- Плоди покриті зеленим м'ясистим амніотиком, який дозрівання висихає і розбивається. Під час збирання оболонки шкаралупа видаляється, залишаючи лише кістку, під шкіркою якої ховається здоровий і смачний мигдальний горіх.
- Дерево родини рожевого кольору-це давно-ячма, оскільки воно може досягти віку 150-200 років. Однак це плід лише до 50 років.
За словами Вікіпедії, є два різновиди мигдалю:
- Солодкі фрукти. Ви можете їсти сирі, додати їжу як аромат, добавки та для прикраси. Цей тип має високу харчову цінність, яка подає вегетаріанців для заміни м’яса.
- Горкі мигдаль. Ядра такого типу містять токсичну речовину аммігдаліну, яка надає насінням гіркий смак. Мигдальне масло виробляється з фруктів, які використовуються для косметичних цілей.
Звідки воно походить
Мигдаль-це фотофільна рослина, яка може протистояти сильному теплу та морозу (до 30 ° C). Чагарник є невибагливим для середовища проживання, ця особливість дозволяє вирощувати цю культуру в садових районах.
Almond любить ґрунт, багатий кальцієм, добре розвивається на землі з високим вмістом вапна. Не росте на кислих і солоних ґрунтах. У дикій природі є невеликі групи 3-5 кущів, на відстані 6 км один від одного. Піднімається на кам'янисті схили, до висоти 1000-1600 метрів над рівнем моря. Горіхи Бухара оселилися ще вище - до 2500 м.
Мигдаль - це не екзотична рослина, але в регіонах з суворим кліматом він зростає дуже погано. Список країн, що займаються вирощуванням мигдалю, досить великим. Батьківщина рослини - Центральна Азія та Середземномор'я. Звідки їх розповсюдження. Сьогодні мигдаль активно культивується в США та Китаї. Ці держави є лідерами в кількості насаджень. У Чехії та Словаччині знайдені невеликі гаї та зарості.
Місця зростання в Росії
Місця, де мигдаль ростуть у Росії, значно менші. Найчастіше його зустрічають у Криму та на Кавказі. У середніх широтах його вирощують з декоративною метою.
Існують стійкі сорти морозів, які дозволяли посадити в холодну частину Росії. У Москві та Московській області вони вирощують квасоля та триположений мигдаль. Хоча ці рослини і затьмарені, виглядають неймовірно красиво. У Сибіру висаджуються ці самі дерева, щеплення на термін. Щоб захистити плантації від морозів на зиму, чагарники покривають.
Щоб вирощувати мигдаль роду сливи в особистому сюжеті, потрібно вибрати різноманітність, акліматизовану для району, в якій він буде рости. Оскільки чагарник любить велику кількість світла, його висаджують на свердловину і спокійній території. Перевага надається південній стороні ділянки. Сильний вітер і весняний холод негативно впливають на цвітіння та плодоношення куща.
Як вирощувати мигдаль на сайті
Якщо садова ділянка розташована в сприятливому місці для мигдалю, ви можете спробувати виростити цю рослину вдома. Зазвичай вже посаджені рослини, які купуються в розплідниках. Купуючи розсаду, слід звернути увагу на її кореневу систему - вона повинна бути в грудочках землі. Щоб кущі могли забруднювати один одного, вам потрібно придбати 2-3 дерева і посадити їх на відстані 5 м один від одного.
Саджанці мигдальних горіхів люблять сонце. У тіні вони розвиваються дуже повільно і приносять мало фруктів. Ви можете оснастити кілька вуликів, щоб бджоли допомогли забруднити дерева.
Перед посадкою готують отвір. Землю запліднюють за допомогою верхньої заправки фосфору, осушеною та мульчутою, щоб врятувати вологу в ґрунтовому шарі до нормального розвитку рослин. Найбільший відсоток виживання на деревах, посаджених у листопаді.
Опис процесу посадки такий:
- Зробіть поглиблення діаметром 80 см і висотою 70 см у землі. Якщо мигдальний сад планує розвиватися, то між деревами залишається відстань 6-7 м.
- Дно ями лежить дренаж (цегляний бій, каміння або подрібнений камінь). Пісок 10 см з шаром наливайте зверху. Після цих дій вживаються два типи добрив: органічний та мінерал, наприклад, суперфосфат і гумус у пропорції 1:10, і покладається на піщану подушку.
- Опустіть молоде дерево роду сливи, щоб коренева шия занурювалася в ґрунт на 10 см. Яма вкрита землею і протразованою.
- Щедро поливати місце свіжої посадки. Після того, як земля поглинає рідину, її вкривають торфом або сухими листками (3-5 см шару).
Кущі мигдалю можуть поширюватися на насіння або щеплення. Восени зерна опускаються у воду протягом 3-4 днів, після чого їх посяк у пластикові контейнери. Насіння закладають у ґрунт вертикально. Навесні зерна проростають і пересаджуються в ґрунт.
Розповсюдження мигдалю з вакцинацією найкраще розпочати в середині квітня або наприкінці літа. Інші мигдальні дерева, а також абрикос і каналізація можуть використовуватися як запас.
Щоб захистити рослину від шкідників та сірої гнилі, потрібно обробляти її щорічно фунгіцидами. Ця подія повинна здійснюватися з нефризованою рослиною. Перед початком холодної погоди мигдаль покривають сіном.
Зима -Гарді сорти - Опис
Наступні сорти мигдалю визнані зимою -різницею:
- Різноманітність "anyuta", "мрія" та "біле вітрило" належать до одного виду - мигдалю до звичайного. Це кущ висотою 4-6 метрів. Кора і гілки сіро-коричневого кольору, овальні листя, утворені пучками. Під час цвітіння це виглядає захоплююче: він плями в рожевих тонах. Декоративність та високий смак звичайного мигдалю зробили його найпопулярнішим сортом, що культивується в Росії.
- "Нікітінський 62". Чагарник досягає висоти 5 метрів. Дає великі горіхи зі зморшкуватом і темно -коричневим лушпинням, яке знімається з труднощами. Середня вага - 3,6 грам. Він смак солодкий. У віці 15 років дерево дає близько 14 кг мигдалю.
- "Папір -переплетений". Зростає до 4-5 метрів. Стійкі до пружинних морозів. Цвіте в березні-квітні. Білі квіти з малиновими краївами, діаметром до 3 см. Великі горіхи з паперовою шкіркою.
Склад та корисні властивості
Залежно від місця росту, мигдальні кістки можуть містити 35-65% олій, що не сухіли, включаючи гліцериди олеїнової кислоти. Ядро також включає білки, вуглеводи, мінерали та ферменти. Крім того, фрукти містять барвники, глюкозу, каротину, ефірну олію та синової кислоти, що надає мигдалі характерний гіркий смак.
Мигдаль - це не горіх, а кістковий плід, який використовується з античності як терапевтичний засіб. За даними Вікіпедії, переваги плодів пов'язані з наявністю таких вітамінів:
- Е - захищає клітинну систему від хімічного та механічного руйнування.
- B1 - покращує психічні здібності, формує позитивні емоції.
- B2 - бере участь у синтезі гемоглобіну.
- B6 - покращує функціонування нервової системи.
- B9 - зменшує вміст холестерину в крові.
Мигдальний горіх містить величезну кількість мікроелементів, необхідних для життя. Серед них: кальцій, калію, магній, фосфор, цинк, йод, залізо тощо.D.
Корисні властивості мигдалю застосовуються до багатьох органів та систем людського організму:
- Поліпшення мозкової діяльності, процес запам'ятовування, зміцнення зору.
- Прискорити метаболізм, покращити травлення.
- Покладіть для нервової системи та сприяйте хорошому сну.
- Зняти біль у голові, в горлі, кашель.
- Мати перемикання, підтримуйте здоров'я печінки та селезінки.
- Чиста кров.
- Запобігти запору у дітей.
Ядра мигдалю з регулярним використанням дозволяє вилікувати виразки, гастрит, уроні. Полегшити хід пневмонії, астми та стоматиту. Через великий вміст антиоксидантів вони діють як профілактичні засоби щодо атеросклерозу, захворювань серця та судин, пухлин раку. Мигдальні фрукти мають протисудомний ефект, допомагають полегшити оніміння рук і ніг. Олія горіха сприятливо впливає на волосся та шкіру.
Порада!
Найкраще купувати мигдаль у снаряді. Вони довше тримають смак і приносять користь.
Смажений або висушений
Сприятливі властивості сушеного мигдалю виражаються більш вираженими, оскільки при тепловому ефекті рівень вітамінів В і Е зменшується. Крім того, під час термічної обробки часто додаються різні компоненти, роблячи мигдаль солоним або солодким, і в той же час більш високою -калорією.
Обидва містять корисні мікроелементи. Єдина перевага смажених горіхів легко і швидко розділяється, підходить для людей з проблематичним травленням.
Увага!
Мигдаль здатний викликати алергічну реакцію. Його потрібно вживати в помірних дозах - не більше 20 ПК. в день.
Щоб зробити смажені солоні горіхи, вони беруть:
- мигдаль - 300 гр.;
- Сіль - 400 гр.
Вилийте столову сіль в сковороду, додайте мигдаль зверху. Підпалити. Під час смаження отримана суміш періодично перемішував. Час приготування 3-5 хвилин (до золотистого).
Застосування
Вікіпедія заявляє, що мигдальні горіхи використовуються в харчовій та косметичній галузі, кулінарії, ліки, включаючи народне зцілення. Не тільки зерна цінуються, але й оболонку. У косметичній галузі з нього готуються скраби для обличчя та тіла.
У харчовій промисловості подрібнена оболонка використовується для аромату відомих алкогольних напоїв. Піл покращує не тільки аромат, але й колір, що робить його більш насиченим. З ядра мигдалю отримують масла, які широко використовуються для кулінарних та косметичних цілей. А торт використовується для отримання ефірної сутності, яка згодом використовується для ароматів у парфумерних продуктах.
Мигдаль належить до родини фруктів, хоча багато хто вважає це горіхом. Її їдять у сирі, смаженому, солоному та цукровому. З нього отримують олію, молоко, борошно та порошок. Додано до різних страв, овочевих салатів та випічки, як і інші фрукти.
Цікаві факти
Мигдаль - це не лише улюблена делікатність усіх солодких зубів, але й корисні фрукти з цікавою історією:
- Мигдальне ядро в будь -який час було дорогим продуктом. В Єгипті лише королі могли б балувати себе цим делікатесом.
- У Швейцарії звично приховати горіх у пиріг напередодні Різдва. Хто натрапляє на мигдаль, він буде успішним і багатим у новому році.
- Марципан - це частування, яке отримують від мигдального борошна та цукрового сиропу. Спочатку він був призначений як заспокійливий засіб для психічно хворих. Однак у голодні часи, коли пшениця була дуже дорогою, мигдальне борошно використовували при випічці хліба.
- Рослина належить до роду сливи. Тож мигдаль - це не горіх, а кістковий плід. Тільки він має весь смак "ліворуч" від м’якоті до серцевини.
- Люди, що сидять на дієті, вважають за краще уникати аромату мигдалю, оскільки це хвилює апетит.
Підводячи підсумки
Батьківщина мигдалю - Азія. Однак щороку географія зростання дерев лише розширюється. Сьогодні мигдаль культивується в Росії: рослина досить невибаглива, він добре вживаються, і такі сорти, як звичайний або степовий мигдаль, ростуть ідеально і розвиваються в Сибіру.
Мигдаль - це не горіх, а кістковий плід з приємним смаком та корисними властивостями. Він містить багато вітамінів та мікроелементів, так що фрукти користуються попитом у медицині, косметології та кулінарії.
