Кардамон - незвичайна спеція для вирощування будинку
Зміст
Зростайте за кордоном спеції на підвіконні? Немає нічого простішого!
Опис рослини
Кардаммон належить до сімейства трав’янистих, багаторічних рослин імбиру (Zingibiraceae), який має понад 40 родів і близько 1000 видів.
Місце народження Кардамона - південно -західне узбережжя півострова Індуст, а також острови Цейлон та Шрі -Ланка.
Трава кардамон має великий м'ясистий корінь, часто у формі бульби, зав'язану форму, з якої ростуть стебла з листяною, висотою до трьох метрів. Є пагони без листя, у верхній частині яких є суцвіття, які мають форму шпильки або каліфорнії.
Подвійні -ра, широкі, ланцетні листя кардамона виростають з піхви в основі стебла. Довжина гладкої, пофарбованої у яскраво -зелене листя досягає 60 см. З обох боків аркуша центральна вена явно помітна, з якої невеликі вени відходять вентилятор, створюючи химерний малюнок.
Вагінула (вагінула) - розширена частина основи аркуша у вигляді канавки, загортаючи стебло
Вдосконалення зигоморфних квітів, які, як правило, мають нерегулярну форму капота або вигнутий язик, мають кістозний суцвіття. Колір пелюсток - білий або блідий бузок, що має яскраві вени темного бузку або синього кольору, часто із світло -зеленою межею.
Зигоморфні - квіти з однією осі симетрії, найчастіше проходять вздовж росту стебла.
Плоди мають форму коробки, подібні до невеликих стручків квасолі, що містять солом’яне або зелене насіння, що нагадують лляні зерна, круглої або тригранної форми. У появі кардамомного зерна, зморшкувато, завдовжки близько 4 мм та 3 мм, опублікуйте приємний, солодкий гострий запах.
Перший урожай повільно зростаючого кардамомону можна очікувати лише через три роки після посадки насіння, наступні чотири роки рослина ефективно плід, тоді врожай зменшується і плантація поновлюється. Насіння не дозріває одночасно, тому врожай здійснюється лише вручну. Існує ще одна особливість у вирощуванні кардамону: Оскільки ця рослина не терпить прямого сонячного світла, плантації розбиваються під коронками дерев, які дають безліч світла, необхідна волога та гумус. Зберіть фрукти недоречно, якщо зріла коробка виявиться, то зерна, для яких вирощують кардамон, впаде на землю або знімають вітер. Зібрані коробки сушать, а насіння, отримані з них, піддаються технологічній обробці.
Elettaria Cardamomum elettaria), так називають також кардамон або просто Елеттарії (Елеттарії), також відомий як "Cardamon Real" або "Cardamon Green".
Де він росте
В даний час Кардамон успішно вирощується для комерційного використання на своїй історичній батьківщині, у південно-західній частині Індії-узбережжя Малабар, на Шрі-Ланці, а також у Гватемалі, Бірмі, Південному Китаї та інших регіонах з субтропічним кліматом, з температурним діапазоном від діапазону температури 10 ° C до 35 ° C. Він ідеально росте на схилах пагорбів на висоті 600-1 200 м над рівнем моря, на суглобних ґрунтах багатих азоту та гумусу. Подягає численне світло, висока вологість із кількістю опадів 1500-4000 мм та низькокислотними ґрунтами (pH5-6,5).
Види
У літературі ви можете знайти велику кількість описів типів кардамону, часто дуже суперечливих, зазначимо, що "справжній кардамон" або "Cardamon Green" має лише два підвиди: це lelettaria cardamomum maton var. Мінусула Бурчілл, відомий як малабарій, культивується в регіоні узбережжя Малабар, Індія та Елеттарії Кардамомум Матон Вар. Майор Твайт або Цейлон, успішно вирощений на острові Шрі -Ланка.
Розміри плодів Малабар значно менші, ніж Цейлон, але значно перевершують останні в їх гастрономічних якостях, відрізняються гострим горінням і швидким смаком, ніжним ароматом з камфоровим тоном та лимонним відтінком. Це найпопулярніший, дорогий і вимагається тип кардамону.
Поряд із вищезазначеними видами є й інші рослини, плоди яких дуже схожі як за смаком, так і за ароматними. Найпоширенішим з них є чорний кардамон, рід Amonum (Amomum Cardamomum L) також пов'язаний з родиною імбиру.
Область такого роду досить широка - Азія, Австралія, Китай та Африка.
Один з популярних підвидів Amonum White Cardamon (Pignin або Dou-kou) або сіамського, широко поширений у Китаї. Зовні він не сильно відрізняється від зеленого колеги, але поступається у смакових відтінках. Смак його насіння має імбирні та камфори, сильна присутність ментолу та квіткового аромату, крім того, він не дуже різкий. Цей тип імбиру широко поширений по всій Південно -Східній Азії.
Використання
"Справжній кардомон" сімейної родини, а також його родичі роду Amonum, а також високі декоративні якості, мають унікальні цілющі властивості, широко використовується в кулінарії, в рецептах національної кухні багатьох країн.
Кардамон як приправа та лікування було відомо задовго до народження Христа. Одне з перших посилань на цю дивовижну рослину була знайдена в стародавній книзі "Suctut" в Індії, в 9 столітті до нашої ери. Вже тоді Кардамон знайшов застосування в медицині та кулінарії.
В одному з семи чудес світу-підвісні сади Семіраміди, побудовані в напрямку короля Навуходоносорів для його улюбленої дружини Аміту в 604-562 столітті до н.е. Також як джерело ароматів та афродизій, здатних викликати сексуальні бажання та близькість до протилежного підлоги. Ця дивовижна трава може значно зменшити передменструальний синдром у жінок та підвищити потенцію чоловіків.
Відповідно до принципів Аюрведа, Кардамон здатний збалансувати у людини три доші, фізіологічні, емоційні та психічні здібності, пробуджуючи активність мозку, ясність розуму, стимулюючи роботу внутрішніх органів, пригнічуючи агресію, спричиняючи почуття легкості, миру, процвітання.
Доші - Три принципи контролю людини: Пітта (вогонь), Вата (повітря), Кафа (вода) за ведичною наукою.
Корисні властивості та протипоказання
Кардамон для організму безперечно корисний, просто подивіться на склад речовин і вітамінів, розташованих у плодах рослини. Зерна містять до 8% ефірних олій, до яких належать моноциклічні талмажи: лимонон, терпінол, борнеол, кінеол, а також кальцій, магній, фосфор, цинк, інші елементи, необхідні для людського організму. Вміст білка в 100 грамів зерна досягає 320 ккал. Фрукти містять всю групу вітамінів В і значну кількість білка.
Плоди цієї рослини є чудовим антиоксидантом, коли вони додають до чаю або кави, вони зменшують шкідливий вплив кофеїну на організм, а при додаванні до молока це запобігає слизу в кишечнику, заспокоює нервову систему, полегшує втому. При регулярному використанні безсилля ефективно обробляється. Вони застосовуються при лікуванні застуди, бронхіту, астми та шлунково -кишкового тракту.
Покращити функціонування мозку та серцево -судинної системи. Ефективно використовується в програмах схуднення.
Плоди цієї трави були знайдені в кулінарії, завдяки унікальним, смаку та ароматним якостям найширше використання. Недарма ця рослина вважається "королем спецій".
Поряд із вищезазначеними унікальними гастрономічними та цілющими властивостями, слід пам’ятати небажані ефекти при використанні.
Плоди кардаммонів не повинні вживати людей із захворюваннями, такими як: виразка шлунка, дванадцятипалої кишки та гастрит. Вживання кардамону їжею для вагітних жінок повинно бути надзвичайно акуратним і лише після консультації з лікарем.
Як рости вдома
Кардамон у приміщенні квітневольозного господарства розповсюджувався через високі декоративні якості ланцетного, яскраво -зеленого листя. Кардамон як критий завод вдома не складно, слід спостерігати лише низкою простих вимог до догляду, і це радує вас своїм зовнішнім виглядом.
Освітлення
Помістіть квітку в свердловину місце з розкиданим світлом. Якщо на нього впаде пряме сонячне світло, то листя жовтіють і впаде.
Поливання
Оскільки рослина є субтропічним і вологом, її слід рясно поливати, але без затоплення коріння, інакше вони просто гниють. Не допускайте утворення сухої кори на ґрунті, це також може спричинити пожовтіння листя.
У спекотні дні листя повинна бути розпилення та витирання вологою губкою, це допоможе покращити метаболізм. Температура вмісту квітки не вище +22 ° С, взимку не нижче +12 ° С і не вище +18 ° С, полив взимку слід знизити.
Грунт
Вимога до підкладки є звичайною, як і для внутрішніх рослин: листова земля, торф і гумус у рівних пропорціях, трохи великого піску. На дні горщика можна поставити розширену глину, щоб забезпечити дренаж. Потрібно пересаджувати у разі зростання квітів. Топ -заправка здійснюється складними добривами для внутрішніх рослин відповідно до інструкцій, приблизно раз на два тижні.
Репродукція
- Живці або обережно відокремлюють корінь кардамона під час трансплантації.
Підготовлені живці містяться у воді або вологому піску, поки не з’явиться коріння, потім пересаджують у підготовлені горщики з описаною вище підкладкою. - Вирощування з насіння кардамона також практикується у квітному квітнільному культурі, але для цього методу потрібні свіжі насіння, оскільки вони дуже швидко втрачають проростання. Посіву проводять у суміші піску, глини та торфу. Поглиблення здійснюється подвійним розміром ширини зерна, потім покрита плівкою і поміщає у яскраве і тепле місце з температурою близько 25 ° C. Через 7 тижнів насіння проростає, і коли висота паростків досягне 20 см, їх пересаджують у окремі горщики з підготовленим підкладкою.
Труднощі в зростанні
Поряд із дотриманням температури, легким та вологим режимом, жовте листя рослини слід регулярно обробляти. Підтримуючи в кімнаті з низькою вологістю, на це може впливати павук -кліщ і щит. Заходи щодо боротьби з цими шкідниками добре відомі аматорським садівникам.
Висновок
Знаючи, що ця рослина є досить дорогою спецією, а також використовуючи знання про те, як вирощувати кардамон, ми сподіваємось, що ви зможете легко побудувати власний бізнес на постачанні цього заводу до вікон вашого поселення.
