Єрусалимський артишок
Зміст
Пам`ятайте дитячу загадку: груша висить, але ви не можете їсти? У нашому випадку це земляна груша, яку також називають Єрусалимський артишок. До речі, ви могли почути деякі інші імена: Барабол, Булба і навіть Єрусалимський артишок. З точки зору цілющих властивостей, його можна порівняти з подорожником, звіром і Скарлет Св. Іоанна. Але давайте все в порядку.
Де він росте?
Отже, рослина Єрусалимських артиналів. Це багаторічний. Незважаючи на те, що Єрусалимський артишоук є шматочком, він належить до роду соняшнику та родини Астро. Сама назва походить від давнього племені Туоппінамбаса в Бразилії.
Коренева система земляної груші росте не тільки в ширину, але й глибоко - іноді на досить пристойній відстані. Бульби можна їсти навіть сирі. На смак, вони дещо нагадують капусту або ріпу.
Ціна Єрусалимського артишоку порівнянна з вартістю картоплі. У нашій країні його зустрічають майже скрізь. У дикій природі він все ще росте в деяких регіонах Північної Америки. Але в Швейцарії, Австралії та Японії представник родини Астрова вважається справжнім бур’яном. Це була не остання роль у цьому.
Зовні рослина нагадує соняшник. Він також досягає пристойної висоти, має рівномірне, пряме стебло та жовті квіти. Цікавий гібрид під назвою Topinsolne був порівняно нещодавно розведений. З чим переходили заводчики, ви, мабуть, здогадалися.
У його вигляді зовнішній вигляд і рівномірні бульби нагадують картоплю.
До речі, Єрусалимський артишок - це погляд, в якому розмноження відбувається переважно бульбами.
Цвітіння спостерігається в середині осені, дозрівання бульб у жовтні листопада, вже під час першого морозу.
Особливості Єрусалимського артишока, про які ви точно не знали
Якщо на вашому котеджі чи особистому сюжеті з’явився топіносольнер або Єрусалимський артишок, не поспішайте копати в рослинах. По -перше, бульби все ще можуть бути корисними для вас для лікарських та харчових цілей. По -друге, навіть важкі морози для них не є проблемою. Навесні ці бульби можуть копати і готувати щось смачне, насичують організм корисними вітамінами та речовинами. Під час весняного вітамінозу це більш ніж необхідно.
Ми визначили 5 ключових функцій, які змусять вас переглянути своє ставлення до цього чужого заводу:
- Не потребує особливого догляду, зростає майже на будь -якому ґрунті.
- Не боїться шкідників чи бур’янів.
- Чудово відчувається в тіні і на сонці.
- Нітрати в Єрусалимському артишоку не накопичуються.
- Смак бульб дещо нагадує цвітну капусту або спаржу. Вміст калорій земляної груші порівняний з картоплею.
Терапевтичні властивості Єрусалимського артишоку
Ви можете обговорювати Єрусалимський артишоок, різновидів та переглянути фотографії давно. Однак переваги цього невеликі. Інша справа, якщо ми розглянемо властивості рослин, які приносять значну користь для кожної людини.
Рослина Єрусалимського артишоку та Топіносолника не марно під назвою "Коктейль" Здоров`я ". Вони включають багато неймовірно корисних речовин та мінералів. Перш за все, це пектини, величезний набір солей: від калію та заліза до кремнію та цинку.
Природа щедро нагороджувала рослину білками та амінокислотами. Від вітамінів, група B та з. У невеликій кількості є в земляній груші та збагаченні інуліну фруктози тіла.
Ми хочемо поділитися з вами таємницею, як інакше рослини рослин можуть зміцнити ваше здоров`я:
- Допомога з діабетом будь -якого типу.
- Позитивно впливає на функціонування шлунка та шлунково -кишкового тракту в цілому.
- Захистіть людський організм від різних інфекцій, включаючи віруси.
- Якщо у вас високий тиск, вони знижують його, позбувшись болісного головного болю.
- Вести токсини з людського тіла.
- Підвищити рівень гемоглобіну.
Інулін, про який було сказано вище. Перш за все, це буде корисно людям з діабетом. З постійним використанням єрусалимського артишоку або земляної груші знижує рівень цукру. Лікарі рекомендують включити цей продукт у свій щоденний раціон та тих людей, родичі яких хворіли (або захворіли) з діабетом. 2-3 бульби на день буде достатньо. Щоб досягти максимального ефекту, вони повинні використовувати їх за десять хвилин до їжі.
До речі, ви можете їсти не лише бульби - молоді листя також підходять.
Промийте їх, а потім їх тонко поріжте. Надалі ви можете додати ці листя до овочевих салатів, змішування з оливковою або соняшниковою олією.
Багато людей знають, що таке Єрусалимський артишок, але не має інформації про її переваги. Але рослина також допомагає при виразці шлунка, гастриту та дуоденіту, захворювань 12-перимального кишечника, панкреатиту, діареї та запор.
Корисно «бабол» навіть при нудоті - він здатний зупинити блювоту, їздити на людині з печії, видалити смак гіркоти. Проконсультуйтеся зі своїм лікарем, якщо ви вагітні, щодо використання Єрусалимського артишоку.
Для всіх, хто живе в мегаполісі, кореневі культури цієї рослини необхідні як вода. Вони здатні видалити важкі метали, захищати їх від бактерій, вірусів та паразитів.
Абсолютно всі сорти Єрусалимського артишоку корисні для людей, але якщо ви хочете посилити ефект, спробуйте свіжовичавлений сік. Це знижує кислотність шлункового соку, знімає головний біль, придатний для лікування невеликих ран. Найкраще їсти 15 хвилин, перш ніж з`їсти близько половини склянки (50 грам) - 3 рази на день.
Що стосується протипоказань, то сорти Єрусалимського артишоку їх взагалі не мають. Виняток - лише індивідуальна нетерпимість. Надмірне використання в сирому вигляді може спричинити метеоризм. Таким чином, ми можемо зробити висновок - все найкраще повинно бути в міру.
Що зроблено з Єрусалимського артишоку?
Отже, ми вивчили всі переваги земляної груші, згадали про поширення Єрусалимського артишоку. Ви також з’ясували, збираючи бульби. Посадка Єрусалимського артишоку здійснюється навесні. У цьому питанні гібрид топінолатів як найближчого родича земляної груші має однакові властивості та особливості. Однак ми вирішили не враховувати топінолат так детально, як "груша". Ми просто обмежуємо себе фото-від усіх, у нашій країні зустрічаються звичайні бульби в нашій країні.
Оскільки рослина може розмножуватися з бульбами і робить це досить швидко, ви будете задоволені урожаєм у 100% випадків. Вони смакують дуже соковиті та приємні. Земляна груша в кулінарії тушкована і смажена, варена, висушена і навіть випарюється. Однак найвірніший спосіб зберегти абсолютно всі корисні якості Єрусалимського артишоку - використовувати його виключно у сирому вигляді. Наприклад, знайдіть фотографію салатів з артишоку в Інтернеті за допомогою кроку -кроку -кроку, спробуйте приготувати його самостійно.
Один із цих рецептів, які ми пропонуємо вам сьогодні. З інгредієнтів 4 бульби земляних груш. Наріжте яйця кубиками і натерте на середню таріл. Після цього додайте кукурудзу, приправте салат оливковою або соняшниковою олією, зелені, додайте сіль за смаком.
Як ранкове меню на сніданок, ви можете спробувати інший рецепт із фотографією. Удяка добре -промираються бульби і морква, змішайте їх і сіль, додайте перець. Після цього приправити оцтом та олією. Смачного!
Тонкощі вибору Єрусалимського артишоку
Що саме слід керувати при виборі? Не тільки фотографія, але й зовнішній вигляд часто обманюють. У цьому випадку ми радимо взяти цей продукт у свої руки та ретельно вивчити його шкіру. Наявність шорсткості, маленьких волосків та нерівностей вказує на хорошу якість. Крім того, бульби повинні бути твердими. Млявий і м`який, ви точно не будете працювати. Незрозумілі плями, зморшкувата шкіра, вже причина відмовитись купувати та шукати щось інше.
Функції зберігання
Незважаючи на багато переваг, про які ми говорили вище, у заводі є один недолік - зберігання. Незалежно від того, що ви його розпилюєте, при будь -якій температурі ви будете зберегти, ви можете бути впевнені - це все одно буде швидко погіршитися. Це пояснюється занадто тонкою шкірою, яка легко пошкоджується. Єдиний спосіб хоча б трохи розширити зберігання - це покласти земляну групу в мішки з їжею паперу і покласти в холодильник. Продукт залишатиметься свіжим і придатним для використання приблизно 2-3 тижні.
